Cous Cous con Vongole, Olive e Capperi al Forno

VOTA LA RICETTA INGREDIENTI:• un cucchiaio di capperi sotto sale• 1 cipolla bianca• 170 gr di oliva di Gaeta DOP Ficacci• 5-6 filetti di acciughe sott’olio• un peperoncino verde• una manciata di origano• un cucchiaio di miele di castagno• aceto balsamico di Modena• olio evo Romeo abbondante• 200 gr di vongole sgusciate• 300 gr di…

Insalate cotte con tonno e arance

FONTE: ilpaesenuovo.it INGREDIENTI per 4 persone:250g tonno in scatola5 arance tarocco100g olive nere intere200g insalatina200g insalata lattuga300g radicchio8 carote5 coste sedanoanetoerba cipollinaolio EVOsale PROCEDIMENTO:Pulite a vivo le arance e tagliatele per il senso longitudinale. Ottenete un’emulsione con l’olio, il sale e il succo di arancia. Spadellate separatamente le tre insalate in poco olio.Disponete al centro del…

Un nuovo follower premiato!

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Tortino salato di tarassaco e ricotta

FONTE: verdeazzurronotizie.itPiatto realizzato da Ezio Lucchesi. INGREDIENTI:Per la pasta:• 200 gr di farina integrale• 100 gr di ricotta• 1 cucchiaino scarso di sale• 80 ml circa d’acquaPer il ripieno:• 200 gr di tarassaco già lessato• 1 zucchina• 1 porro• 250 di ricotta• una decina di olive nere (Ficacci)• sale e pepe qb PROCEDIMENTO:In una ciotola unire…

Spaghetti Napoli con pomodoro e olive nere

FONTE: lanotizia.net INGREDIENTI: Spaghetti 400 g Olio d’oliva 3 cucchiai Cipolla 1, tritata Aglio 2 spicchi, tritato 1 cucchiaio di sedano tritato Vino rosso 100 ml Pomodori pelati 400 g, in scatola, schiacciati Olive nere Ficacci100 g, snocciolate Sale Pepe Basilico 2 cucchiai, tritato Tempo di preparazione 5 m Tempo di cottura 25 m Rendimento della ricetta 4 persone PROCEDIMENTO:1. Porta ad ebollizione una grande padella di…

Panini alle olive al barbecue

I panini alle olive al barbecue sono molto gustosi e perfetti da servire sia come antipasto che come finger food all’interno di un buffet. La preparazione non è molto complessa ma richiede qualche accortezza. Il metodo di cottura utilizzato è quello di tipo indiretto: la cottura dei panini avviene posizionandoli su una porzione di griglia che si trova lontana dalla fiamma. I panini alle olive al barbecue sono buoni sia appena preparati che a temperatura ambiente.

Pasta con Ragù di Anguilla e Pesto di Olive: la Ricetta di Gennaro Esposito

Avete mai fatto la pasta con ragù di anguilla?

Si, il ragù con questo pesce si può fare e ce lo insegna un grande chef napoletano, Gennaro Esposito.

Al ristorante Torre del Saracino di Vico Equense, Esposito cucina proprio una pasta con ragù di anguilla e pesto di olive, basilico e pinoli.

La pasta che il famoso cuoco ha realizzato in questo caso sono delle fettuccelle.

Andiamo a vedere questo piatto di pesce gourmet come potete farlo a casa.
Ecco la ricetta originale.

Pomodori Farciti alle Olive

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 8 grossi pomodori, sodi e maturi, – 120g di pasta da minestra, – 8 Olive nere Leccino denocciolate e tritate, – 2 cucchiai di un misto di erbe fresche come prezzemolo, basilico, erba cipollina e timo, – 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva…

Spaghetti al Sugo di Funghi e Olive Nere

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 3 cucchiai di olio d’oliva Romeo, – 1 spicchio d’aglio, – 250g di funghi freschi, – 150g di Olive nere Leccino denocciolate, – 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, – 1 peperoncino rosso fresco, – 350g di spaghetti, – 250g di pomodori a ciliegina, – scaglie di parmigiano, Preparazione:…

Tonno con Pomodori e Olive

Ingredienti (dosi per 2 persone): – 2 trance di tonno di circa 180g l’una, – 6 cucchiai di olio d’oliva Romeo, – 2 cucchiai di succo di limone, – 2 spicchi d’aglio, – 1 cucchiaino di foglioline di timo fresco, – 4 filetti di acciughe, – 250g di pomodori maturi, – 1 cucchiaio di prezzemolo…

Tranci di Ombrina al Cartoccio con Olive Leccino

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 4 trance di ombrina, – 12 pomodorini, – 100g di Olive nere Leccino, – 15 capperini nani dissalati, – 4 ciuffi di prezzemolo, – 4 foglie di basilico, – 4 spicchi d’aglio in camicia, – 4 cucchiai di brodo di pesce, – 4 cucchiai di vino bianco secco, –…

Pollo con le Olive e pomodorini

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 4 petti di pollo di circa 150-180g l’uno, – 1 pizzico di paprika, – 6-7 cucchiai di olio extravergine d’oliva Romeo, – 1 spicchio d’aglio, – 16-24 olive nere di Gaeta, – 6 pomodorini, – una manciatina di foglie di basilico fresco, – sale. Preparazione: Asportate con cura i…