Pizza di carne con olive e rucola

INGREDIENTI per 4 persone: •Carne trita mista maiale e vitello grammi 800 •Pomodoro fresco cuore di bue o ciliegino grammi 200 •Oliva di Gaeta Ficacci grammi 80 •Provolone piccante grammi 150 •Rucola fresca grammi 50 •Un uovo •Parmigiano reggiano grammi 80 •Sale fino e pepe nero •Olio extravergine d’oliva Romeo PROCEDIMENTO: In una ciotola ,…

Mezzi rigatoni con tonno olive e Montasio

INGREDIENTI: •Mezzi rigatoni •Tonno con un filo d’olio •Olive cerignola Ficacci •Pomodoro a cubetti •Cipolla •Sale •Olio evo Romeo •Formaggio stravecchio PROCEDIMENTO: Soffriggere la cipolla in una padella con olio evo Romeo, aggiungere un paio di cucchiai di pomodoro a cubetti un po’ di sale e lasciar cuocere pochi minuti. Mettere il tonno con le…

Muffin al pesto e olive

INGREDIENTI: •100 g di farina 00 •2 uova •50 ml di olio di semi •50 ml di latte •5 g di lievito per torte salate •50 g di pesto di basilico •30 g di parmigiano grattugiato •1 confezione di mix di olive denocciolate farcite e affettate Ficacci •un pizzico di sale •pepe macinato qb PROCEDIMENTO:…

Focaccia con Olive Leccino, Pomodoro e Origano

INGREDIENTI (PER UNA TEGLIA RETTANGOLARE GRANDE): •250 gr. farina 0 •250 gr. farina 00 •25 gr. lievito di birra fresco (1 cubetto) •310 ml acqua tiepida •60 ml olio extra vergine d’oliva ROMEO •35 gr. zucchero •20 gr. sale Per farcire: •170 gr. Olive Leccino Denocciolate all’Abruzzese Ficacci •3 pomodori maturi (ma non troppo!) •emulsione…

Straccetti di pollo alla birra peperoni e olive

INGREDIENTI: •Petto di pollo •Farina di mais •Olio evo ROMEO •Aglio •Birra ambrata •Olive nere Ficacci •Filetti di peperone •Sale grosso PROCEDIMENTO: Tagliare a pezzetti il pollo e impanarlo con la farina di mais, soffriggere l’aglio tritato con l’olio, unire il pollo, il sale e farlo rosolare (con il mais vicino e’ come se si…

Ravioloni con ricotta olive e pepe nero

INGREDIENTI: •250 gr di ravioloni allo speck •Olive verdi denocciolate Ficacci •200 Gr di ricotta •Olio extravergine d’oliva ROMEO •Pepe nero •1 spicchio d’aglio •Sale PROCEDIMENTO: In una padella, unite l’aglio e l’olio d’oliva, fate imbiondire, tagliate le olive a rondelle ed unitele al soffritto, cuocere per 5 minuti, salate e pepate, spegnete la fiamma…

Spaghetti ricotta, capperi e Olive

INGREDIENTI per 4 persone: •320 g di spaghetti •250 g di ricotta di pecora •250 ml di latte •70 g di olive taggiasche Ficacci @ficacciolive •un cucchiaio di capperi dissalati •2 cucchiai di olio extravergine d’oliva ROMEO •2 cucchiai di pinoli •erba cipollina fresca q.b. •sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: Portate a bollore l’acqua per la…

Focaccia soffice con pomodorini e olive

INGREDIENTI: •250 gr di farina manitoba •100 gr di farina 0 •150 gr di semola rimacinata •20 gr di fiocchi di patate •400 ml di acqua tiepida •12 gr di lievito di birra •3 cucchiai di olio extravergine d’oliva ROMEO •1 cucchiaino di miele (o zucchero) •8 gr di sale INGREDIENTI per condire: •2 cucchiai…

Risotto al pomodoro con verdure

INGREDIENTI per 3 persone: •un cucchiaio di dado fatto in casa •6 olive verdi di Cerignola Ficacci •un carciofo pulito e tagliato a fettine •3 tazzine da caffè di riso a nostro piacimento (il più indicato è il carnaroli) •uno spicchio d’ aglio •un cucchiaio di olio Evo ROMEO •un barattolo di polpa di pomodoro…

Calamari ripieni di tonno, verdure e Olive

INGREDIENTI: •4 calamari •100 gr di mollica di pane •100 gr di tonno •sale e pepe q.b. •4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva ROMEO •1/2 peperone rosso •1 zucchina •6/7 olive nere e verdi Ficacci •1/2 bicchiere di vino bianco •prezzemolo q.b. •1 cucchiaio di concentrato di pomodoro •2 spicchio di aglio •1 cucchiaio…

Torre di orecchiette

INGREDIENTI per 4 persone: •orecchiette fresche 500gr •marzanino al basilico •sale grosso e fino q.b. •peperoncino q.b •olio d’oliva ROMEO q.b •olive nere greche FICACCI q.b •prezzemolo q.b. •grana padano q.b. •scamorza q.b. •tofu q.b. •tartufato •taralli al gusto mediterraneo q.b. •solo mollica del pane raffermo q.b. •prezzemolo q.b. PROCEDIMENTO: In una padella antiaderente fate…

Malloreddus con pesto di olive e pomodori secchi

INGREDIENTI per 2 persone: •120 grammi di malloreddus •sale grosso q.b. •100 grammi di olive verdi Cerignola Ficacci •4 pomodori secchi •20 grammi di mandorle •90 grammi di olio extravergine di oliva Romeo •15 grammi di parmigiano reggiano grattugiato PROCEDIMENTO: Mettete a bollire l’acqua per la pasta e, quando raggiunge l’ebollizione, salatela (pochissimo perché il…