Insalata di Fagiolini con olive, scalogno e pomodori

INGREDIENTI per l’insalata di Fagiolini con olive, scalogno e pomodori:500g Fagiolini10 pomodorini1 scalognoSaleOlio EvoOliva di Gaeta DOP PROCEDIMENTO:Per preparare l’insalata di Fagiolini con olive, scalogno e pomodori dovete innanzitutto tagliare le estremità dei fagiolini e lavarli per bene.Andiamoli poi a bollire per circa 10 minuti.A cottura ultimata, eliminare l’acqua di cottura e porli in una…

Mozzarelline con insalata mista e olive nere

INGREDIENTI delle mozzarelline con insalata mista e olive nere:MozzarellineCavoloScarola ricciaOliva di Gaeta DOP FicacciAglioAceto balsamicoOlio e sale q.b. PROCEDIMENTO:Per preparare le mozzarelline con insalata mista e olive nere dovete innanzitutto lavare e bollire il cavolo. A parte lavare per bene qualche foglia di insalata e qualche foglia interna, quelle bianche della scarola riccia. Andiamo poi…

Spezzatino di cavolfiore

INGREDIENTI per lo spezzatino di cavolfiore con ceci e olive nere Un cavolfiore grande200 gr di ceci precotti100 gr di olive nere denocciolate FicacciDue carote400 ml di passata di pomodoro500 ml di brodo vegetalePeperoncino fresco q.b.Uno spicchio d’aglioPrezzemolo fresco q.b.Olio extra vergine d’oliva q.b.Sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO:Per realizzare lo spezzatino di cavolfiore con ceci e olive…

Caponata siciliana. Trucchi per una ricetta eccezionale…

Caponata siciliana. Trucchi per una ricetta eccezionale…Di caponate ce ne sono tantissime. Secondo una stima le varietà sono addirittura quaranta: l’idea comune però è sempre una sola, e cioè che ci devono essere delle verdure cucinate a pezzi della stessa misura, possibilmente con la presenza di melanzane. La caponata più famosa, almeno qui da noi,…

Finocchi all’arancia in padella con olive

INGREDIENTI per la ricetta dei finocchi all’arancia in padella con olive:4 finocchi100 gr di olive nere FicacciUn’aranciaOlio extra vergine d’oliva q.b.Uno spicchio d’aglioSale e pepe q.b. PROCEDIMENTO:Per preparare i finocchi all’arancia in padella con olive, iniziate lavando i finocchi ed eliminando il gambo. Tagliateli a fettine e metteteli da parte. Tritate un pò d’aglio e fatelo…

Insalata di baccalà

INGREDIENTI dell’insalata di baccalà per 4 persone: 800 g di baccalà già ammollato e privato di pelle e spineun gambo di sedanouna cipollauna manciata di olive nere Ficaccimezzo cucchiaio di capperi sotto aceto ben sgocciolatiprezzemoloolio extravergine d’oliva.Pepe nero da servire a parte. PROCEDIMENTO:Per preparare l’insalata di baccalà portate a ebollizione abbondante acqua, cui avrete aggiunto un gambo di…

Paccheri con il baccalà

INGREDIENTI dei paccheri con il baccalà per 4 persone:350 g di paccheri500 g di baccalà1/2 spicchio d’aglio1 barattolo di petali1/2 bicchiere di vino biancooliva di Gaeta DOPcapperiprezzemoloOlio, sale, qb PROCEDIMENTO per i paccheri con il baccalà:Passate il baccalà (che avrete già ammollato e dissalato per un paio di gg) sotto l’acqua corrente, quindi tagliatelo a…

Pasticcio di finocchi e patate

VOTA LA RICETTA DEL Pasticcio di finocchi e patate INGREDIENTI per il pasticcio di finocchi e e patate: 2 patate medie cotte al microonde 3 finocchi (puliti, lavati, tagliati a fette spesse e cotti al microonde con le patate) Una manciata di olive italiane mix denocciolate Ficacci 1 cipolla rossa media 3/4 pomodorini lavati e…

Finocchi gratinati al forno alla mediterranea

INGREDIENTI per i finocchi gratinati al forno alla mediterranea:2 finocchi medi4 pomodori12 oliva di Gaeta DOP2 cipolle rosse3 cucchiai di pangrattatobasilicoolio di olivasale PROCEDIMENTO:Partite dalla pulizia dei finocchi che è la parte se vogliamo più noiosa della ricetta. Una volta tolte le parti che non servono, tagliateli in quattro e affettate gli spicchi in maniera grossolana. Quindi adagiate le fette in…

Riso freddo con feta e olive

INGREDIENTI per il riso freddo con feta e olive:150 g di riso basmati1 mazzetto di rucola10 olive nere denocciolate Ficacci @italianolives150 g di feta10-15 pomodorini1 cucchiaio d’olio evoSale q.b. PROCEDIMENTO:Cuociamo il riso per 10/15 min e scoliamolo. Laviamo la rucola ed eliminiamo i gambi. Frulliamo con un frullatore ad immersione la rucola, l’olio e un…

Focaccia con pomodorini ed olive verdi

INGREDIENTI DELLA FOCACCIA CON POMODORINI ED OLIVE VERDI:• 400 g di farina ai cereali @alpisrl• 300 g di acqua• 100 g di lievito madre (rinfrescato e attivo)• olio extravergine di oliva• sale Per farcire:• 10 pomodorini• 2 cucchiai di olive verdi giganti Ficacci @italianolives Mescoliamo l’acqua con il lievito madre e successivamente versiamo la farina….

Crocchette e polpette vegetariane

INGREDIENTI X 4:Per le crocchette:• 2 patate• 2 uova sode• 1 manciata di grana padano grattugiato (o di pecorino)• foglie di basilico (o basilico essiccato)• 1 uovo e 1 albume• farina qb• pangrattato qb• olio extravergine di oliva Per le polpette:• 150 g fagiolini• 1 peperone giallo arrostito• 1/2 cipolla• olive Ficacci• 1 uovo• 1…