Baccalà in umido con taggiasche

Vi propongo un baccalà dissalato, cotto in casseruola a fuoco lento e a lungo, un’esplosione di gusto da abbinare ad una polenta fumante, magari mista, come piace a me: metà taragna e metà bramata!

Trenette alla sanremese

I cittadini liguri non si stancheranno mai di ripeterlo: Sanremo non è solo la città dei fiori e del Festival della canzone italiana. Anche la buona cucina trova terreno fertile per dare vita a piatti molto gustosi ma anche veloci da realizzare. Tra i primi vale la pena assaggiare le trenette alla sanremese. Il costo è basso e bastano 30 minuti (20 per la preparazione e 10 per la cottura) per completare l’opera.

Panini alle olive al barbecue

I panini alle olive al barbecue sono molto gustosi e perfetti da servire sia come antipasto che come finger food all’interno di un buffet. La preparazione non è molto complessa ma richiede qualche accortezza. Il metodo di cottura utilizzato è quello di tipo indiretto: la cottura dei panini avviene posizionandoli su una porzione di griglia che si trova lontana dalla fiamma. I panini alle olive al barbecue sono buoni sia appena preparati che a temperatura ambiente.

Pasta con Ragù di Anguilla e Pesto di Olive: la Ricetta di Gennaro Esposito

Avete mai fatto la pasta con ragù di anguilla?

Si, il ragù con questo pesce si può fare e ce lo insegna un grande chef napoletano, Gennaro Esposito.

Al ristorante Torre del Saracino di Vico Equense, Esposito cucina proprio una pasta con ragù di anguilla e pesto di olive, basilico e pinoli.

La pasta che il famoso cuoco ha realizzato in questo caso sono delle fettuccelle.

Andiamo a vedere questo piatto di pesce gourmet come potete farlo a casa.
Ecco la ricetta originale.

Tofu affumicato: tutte le ricette

FONTE: greenstyle.itViola Yael Il tofu affumicato è un alimento dal gusto intenso e deciso, ottimo per creare nuove ricette e rinfrescare le più classiche con un tocco cruelty free. La variante più saporita del tofu è quella affumicata, che lo vede protagonista di tantissime ricette. Facilmente acquistabile nei negozi di alimenti specializzati in cibi bio e…

Cosce di pollo al limone con olive nere greche

VOTA LA RICETTA SUL SITO FICACCI INGREDIENTI per 2 persone: • 4 cosce di pollo • un limone bio o comunque con buccia edibile • sale, olio Evo Romeo q.b. • una confezione di olive nere greche condite di Olive Ficacci PROCEDIMENTO: • inserire i cosciotti all’interno del sacchetto. • tagliare il limone a spicchi e spremerli all’interno del sacchetto. • riporre…

Pizza di granturco, broccoletti e salsiccia

VOTA LA RICETTA SUL SITO FICACCI PIZZA E`TURCU INGREDIENTI per 6 persone: Pizza• 1 kg farina di granturco• Acqua tiepida q.b. ( circa un litro e mezzo)•Sale Broccoletti Soffocati• 2 Kg di broccoletti• Abbondante olio Evo Romeo• 5 spicchi di aglio e peperoncino 6 salsicceOliva di Gaeta DOP Ficacci PROCEDIMENTO:Mondare i broccoletti, lavarli e metterli…

Cuori di Merluzzo con Pomodorini e Olive

VOTA LA RICETTA SUL SITO FICACCI INGREDIENTI per due persone: • 2 cuori di merluzzo • 6 pomodorini • 1 spicchio d`aglio• 2 acciughe • 10 capperi • 3 cucchiai colmi di Olive Lime e Pepe Rosa della Ficacci • sale e pepe q.b.• prezzemolo PROCEDIMETO: In una padella far soffriggere appena un pò lo…

Frittata di Scammaro

FONTE: amalfinotizie.itFonte: L’Arte della Cucina Secondo la Tradizione NapoletanaM. Penta de Peppo. INGREDIENTI per 6 persone:• Spaghetti di grano duro g 420• Olio d’oliva Evo ROMEO cl 12• Aglio 1 spicchio grande• Oliva di Gaeta DOP Ficacci g 120• Capperi salati g 50• Alici salate 2• Uva passa• Pinoli g 40 PROCEDIMENTO:Per prima cosa, pulire, sciacquare…

Paccheri fritti con farcitura alle olive

FONTE: lacittadisalerno.it INGREDIENTI per 4 persone:• 20 paccheri• 200 g di olive verdi Ficacci• 100 g di pomodori secchi• 4 filetti di alici sott’olio• 300 ml di latte• 2 cucchiai di farina• 2 uova intere• Pane grattugiato• Olio di semi• Pepe• Sale PROCEDIMENTO:Lessare i paccheri piuttosto al dente e lasciarli raffreddare su un canovaccio pulito. Nel frattempo preparare la…

Corona di rapa bianca al tartufo e tortino di broccoli croccante

FONTE: lacittadisalerno.itPiatto realizzato dallo Chef Carmine Giordano. INGREDIENTI per 4 persone:Per il savarin • 180 g broccoli calabresi• 20 g olive nere Ficacci• 1 spicchio d’aglio• 30 g pomodorini essiccati• Sale • Pepe • 3 tuorli• 60 g grana grattugiato• 50 g provola affumicata Centrale del Latte • 20 g pane bianco setacciato Per la salsa • 3 g limone • 30 g olio extravergine…