INGREDIENTI per la focaccia alla olive:500g farina 0300g acqua10g sale30g olio10g lievito di birrauna confezione di olive verdi denocciolate al peperone Ficacci PROCEDIMENTO:Per l’impasto della focaccia alle olive, bisogna iniziare sciogliendo il lievito di birra nell’acqua tiepida, versarlo in una ciotola e piano piano, aggiungerci la farina. Quando l’impasto comincerà a formarsi, aggiungere l’olio e…
Categoria: Ricette
Pasta con tonno sedano e olive
INGREDIENTI per la pasta con tonno sedano e olive (4 persone): 500 grammi di pasta fresca di180 grammi di filetti di tonno all’olio500 grammi di sedano2 carote 80 grammi di olive mix italiane denocciolate Ficacci2 cucchiai di olioscalogno e pepe q.b. PROCEDIMENTO per la pasta con tonno sedano e olive:Tritate sedano carote e scalogno.Cuoceteli con olio evo in…
Salmone in crosta con olive
INGREDIENTI per il salmone in crosta con olive (per 2 porzioni):PER LA COPERTURA:150 g di chicchi di grano saraceno1 uovo biosale/pepe PER IL RIPIENO:– 2 filetti di salmone selvaggio di circa 150gr l’uno– 150 g scarola– 60g di olive verdi all’etnea FICACCI– pepe nero PROCEDIMENTO per il salmone in crosta con olive:Lasciate scongelare lentamente in…
Straccetti pollo alle olive
INGREDIENTI per gli straccetti di pollo alle olive:600g di petto di pollouna confezione di olive Itrana nera Ficacciun goccio di olio evouno spicchio di aglioun bicchiere di vino bianco10 aghi di rosmarinoun cucchiaio di paprika affumicata PROCEDIMENTO per gli straccetti di pollo alle olive:Per prima cosa, in una pentola capiente, soffriggere lo spicchio d’aglio tagliato…
Cappellacci con bufala, olive e pomodoro
INGREDIENTI per preparare i cappellacci con bufala, olive e pomodoroPer la pasta all’uovo:– 1 uovo– 100 gr farina– 1 cucchiaio di olio evo– 1 pizzico di saleINGREDIENTI per il ripieno:– 25 gr OLIVE RICETTA TIPICA ABRUZZESE FICACCI– 60 gr stracciatella di bufala– sale qb– pepe qbINGREDIENTI per il condimento:– 100 gr pomodori pelati– 4 capperi–…
Pasta con crema di tonno e olive nere
INGREDIENTI per la pasta con crema di tonno e olive nere (per 2 persone):180g di pasta100g di tonno sott’olio ben scolato50g di mandorle50g di OLIVA ITRANA NERA FICACCIsalementa essiccata bio q.b. PROCEDIMENTO:Per preparare la pasta con crema di tonno e olive nere, cuocete la pasta in abbondante acqua salata.Nel frattempo, versate nel mixer il tonno,…
Timballo di riso e olive
INGREDIENTI per il timballo di riso con olive nere Kalamon e speck:400g riso1 pacchetto di Olive nere “Kalamon” di Ficacci200g speck a cubetti200g besciamella100g grana grattugiato2 cucchiai di pomodoroq.b. sale, pepe, paprikaq.b. olio evo PROCEDIMENTO:Per preparare il il timballo di riso con olive nere Kalamon e speck, dovete cuocere il riso per 5 minuti in…
Busiate di tumminia con crema di asparagi e olive
INGREDIENTI per le busiate di tumminia con crema di asparagi e olive(per 2 persone):180gr di busiate di tumminia200gr di asparagimezza cipolla1 cucchiaio di olio evo60 gr di OLIVE ITRANE NERE @FICACCIsale e pepe qb PROCEDIMENTO:Per preparare le busiate di tumminia con crema di asparagi e olive, lavate gli asparagi, eliminate l’estremità più dura, tagliateli a…
Hamburger di pesce al forno con olive
INGREDIENTI per l’hamburger di pesce al forno con olive260 grammi di filetti di merluzzo2 albumi3 cucchiai di pane grattugiato1 cucchiaino di erbe aromatiche miste tritate 200 grammi di sedanoUna manciata di olive greche condite Ficacci1 cucchiaio di olio1 cucchiaio di acetoorigano q.b. PROCEDIMENTO:In una ciotola unite il pesce tritato, gli albumi, le erbe aromatiche e il pane.Amalgamate…
Insalata di cicorie fave e olive
INGREDIENTI per l’insalata di cicorie, fave e olive: 500 grammi di cicorie 1 kg di fave fresche 2 cucchiai di olio evo 80 grammi di olive greche Ficacci1 cucchiaio di aceto di mele biopepe q.b. PROCEDIMENTO:Per preparare l’Insalata di cicorie, fave e olive, prima di tutto pulite le cicorie e le fave, lavatele. Tagliate le cicorie a pezzi.Unite il…
Focaccia con farina Manitoba e olive verdi
INGREDIENTI per la focaccia con farina Manitoba e olive verdi:500 grammi di farina Manitoba 350 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente di acqua a temperatura ambiente1/2 bustina di lievito istantaneo per pizze1 cucchiaino di zucchero di canna bio 1 cucchiaino di sale fino30 grammi di olio evo 100 grammi di olive verdi denocciolate ai peperoni Ficacci PROCEDIMENTO:Per…
Carciofi e scarola trifolati con olive
INGREDIENTI per i carciofi e scarola trifolati con olive nere Itrana:500 grammi di carciofi500 grammi di scarola4 cucchiai di olio evo50 grammi di olive nere Itrana Ficacci1 cucchiaino di brodo granulare bioscalogno e pepe q.b. PROCEDIMENTO:Per preparare i carciofi e scarola trifolati con olive nere Itrana Ficacci, pulite carciofi e scarola. Iniziate a cuocerli in…