VOTA LA RICETTA SUL SITO FICACCI INGREDIENTI:• 300 gr di macinato di maiale• 1 melanzana• Mezzo peperone rosso• Una confezione di olive verdi piccanti Ficacci• 10 pomodorini • Origano q.b• Olio EVO Romeo q.b• Sale q.b• Un uovo• 4 cucchiai di parmigiano• Un cipollotto• Due cucchiai di pangrattato. PROCEDIMENTO:Condite il macinato di maiale con uovo, parmigiano,…
Paté di olive nere: la ricetta per prepararlo in casa facilmente
FONTE: cucinafanpage.it Piatto realizzato da Rossella Croce. Il patè di olive nere è un condimento che si utilizza solitamente sulle tartine, tramezzini o croccanti fette di pane abbrustolito. Preparare il patè di olive in casa è facilissimo ed occorrono pochi ingredienti per non sbagliare. Le olive nere sono ricche di potassio e sali minerali e non…
Scrigni di sapore
FONTE: newsbiella.it Piatto realizzato dallo Chef Giancarlo Lazzarini. INGREDIENTI per 4 persone:• 1 polpo 700/1000 gr. • 150 g. di olive taggiasche snocciolate sott’olio• 25/30 g. di capperi dissalati• 8 pomodori costoluti• 1 spicchio di aglio• 2 foglie di alloro• 2 gambe di sedano• 2 patate medie• 1 ciuffetto piccolo di prezzemolo• 1cipollotto• 2 limoni• Olio, pepe…
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Finger food con olive
VOTA LA RICETTA SUL SITO FICACCI INGREDIENTI:• 40 olive miste denocciolate Ficacci• 100 gr farina• 60 gr burro• 60 gr parmigiano poco stagionato o grana• 1 cucchiaio di acqua fredda PROCEDIMENTO:In un mixer o in una ciotola impastate la farina con il burro morbido, il parmigiano e 1 cucchiaio di acqua fredda. Formate una palla…
Muffin alle olive
VOTA LA RICETTA SUL SITO FICACCI INGREDIENTI:• 300 gr farina • 240 ml latte • 100 ml olio • 60 gr grana padano grattugiato • 2 uova • 1 bustina di lievito per torte salate • sale, pepe • 170 gr olive Ficacci (bel mix di olive italiane denocciolate) • 100 gr scamorza affumicata PROCEDIMENTO:Tagliare…
Orecchiette al ragù di vitello con olive e spinaci
Una ricetta semplice impreziosita dal sapore energico delle olive Leccino all’Abruzzese Ficacci. E` possibile utilizzare anche altri tipi di olive, ma queste si sposano alla perfezione con gli ingredienti del piatto.
Cavoli… bucatini, olive e pecorino
VOTA LA RICETTA SUL SITO FICACCI INGREDIENTI x 4 persone:• 1 cavolfiore piccolo (lavato e diviso in cimette)• 4 acciughe sott’olio• 400g pasta tipo bucatini• 100g olive nere Leccino all’Abruzzese denocciolate Ficacci• 1 spicchio aglio• olio evo Romeo q.b• pecorino romano grattugiato q.b PROCEDIMENTO:In una padella capiente olio e aglio ad imbiondire poi unire le…
Nasello alla ligure
FONTE: agrodolce.it di Roberta Favazzo. INGREDIENTI per 4 persone:• 2 filetti di merluzzo o nasello• 250 g pomodori pelati• 1 cucchiaio di capperi sotto sale• 1 cucchiaio di olive nere• 10 filetti di acciughe• 1 spicchio d’aglio• 1 ciuffo di prezzemolo• Vino bianco quanto basta• Olio extravergine di oliva quanto basta• Sale e pepe quanto basta…
Pizza alta con peperoni, würstel e olive miste
VOTA LA RICETTA SUL SITO FICACCI INGREDIENTI (per una teglia rettangolare):• 350 gr. farina Manitoba• 150 gr. farina 00• 25 gr. lievito di birra fresco (un cubetto)• 310 ml acqua• 60 ml olio extra vergine d’oliva bio Romeo• 50 gr. zucchero• 20 gr. sale Per Farcire:• 350 gr. polpa di pomodoro bio• 400 gr. mozzarella•…
Ricetta calamari ripieni alle olive pugliesi
FONTE: iltarantino.it di Carmela Linda Petraschi. INGREDIENTI:• 4 Calamari• 140 gr di olive verdi pugliesi• 1 ciuffetto di prezzemolo• 100 gr di pangrattato• sale e pepe q.b.• peperoncino a piacere• olio extravergine d’oliva• 1 spicchio d’aglio• vino bianco del territorio PROCEDIMENTO:Procedimento ricetta calamari ripieni. Puliamo i calamari e laviamoli con abbondante acqua fredda. Tostiamo il pangrattato…
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Cous Cous con Vongole, Olive e Capperi al Forno
VOTA LA RICETTA INGREDIENTI:• un cucchiaio di capperi sotto sale• 1 cipolla bianca• 170 gr di oliva di Gaeta DOP Ficacci• 5-6 filetti di acciughe sott’olio• un peperoncino verde• una manciata di origano• un cucchiaio di miele di castagno• aceto balsamico di Modena• olio evo Romeo abbondante• 200 gr di vongole sgusciate• 300 gr di…
Insalate cotte con tonno e arance
FONTE: ilpaesenuovo.it INGREDIENTI per 4 persone:250g tonno in scatola5 arance tarocco100g olive nere intere200g insalatina200g insalata lattuga300g radicchio8 carote5 coste sedanoanetoerba cipollinaolio EVOsale PROCEDIMENTO:Pulite a vivo le arance e tagliatele per il senso longitudinale. Ottenete un’emulsione con l’olio, il sale e il succo di arancia. Spadellate separatamente le tre insalate in poco olio.Disponete al centro del…
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Baccalà al forno senza patate: con cipolle rosse, olive e rosmarino
Il baccalà al forno senza patate è un secondo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Il baccalà altro non è che una varietà di merluzzo atlantico, conservato sotto sale. L’abbondante salagione permetteva di conservare il pesce preparandolo già sui pescherecci e consentiva lo stoccaggio per molti mesi. Per questo motivo era uno dei pesci più diffusi nella cucina povera popolare. I modi per prepararlo sono tantissimi ma la prima cosa da fare è dissalare i filetti con cura, in modo che un eccesso di sale non vada a rovinare la ricetta finale. Per farlo è necessario ammollare il filetto in acqua, che andrà cambiata più e più volte, fino a che non apparirà limpida e tutti i cristalli sul filetto saranno sciolti. Cucinato al forno con le cipolle, il rosmarino e un pezzetto di peperoncino, il filetto risulterà umido e saporito.
Salmone Capperi e Olive
VOTA LA RICETTA SUL SITO FICACCI INGREDIENTI per 2 persone:• 300 g di salmone• 1 cucchiaio di capperi• 3 cucchiai di Olive Denocciolate all’Abruzzese Ficacci• 2 pomodorini• 1 aglio• 1/2 cipolla• prezzemolo e sale q.b. PROCEDIMENTO:Sminuzzare i capperi e tagliare a metà le Olive Denocciolate.In una padella antiaderente facciamo rosolare in 2 cucchiai di olio l’aglio…
Pizza di Cipolle e Olive
La Pizza di Cipolle e Olive è una pizza chiusa davvero unica, un gusto forte, deciso, particolare, un odore inebriante che è un invito a mordere. L`impasto è particolarmente profumato, al posto dell`acqua ho usato un buon vino bianco che gli ha donato un sapore davvero unico. Il ripieno di cipolle bianche, il cui sapore dolciastro si combina magnificamente con le olive e le acciughe.
Anche a Pasqua sosteniamo la ricerca.
Assistenza domiciliare Fondazione ANT è la più ampia realtà non profit in Italia per l’assistenza socio-sanitaria domiciliare gratuita ai pazienti oncologici. Dal 1985 a oggi ANT ha assistito quasi 130.000 malati, in modo completamente gratuito, con équipe multi-disciplinari presenti in 30 province in 11 regioni. Ogni anno sono 10.000 gli assistiti in tutta Italia. ANT offre un’assistenza specialistica effettuata da 520 figure professionali tra…
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Arrivano le Doypack!
In edicola dall’11 Aprile su CUCINA MODERNA.
Tortino salato di tarassaco e ricotta
FONTE: verdeazzurronotizie.itPiatto realizzato da Ezio Lucchesi. INGREDIENTI:Per la pasta:• 200 gr di farina integrale• 100 gr di ricotta• 1 cucchiaino scarso di sale• 80 ml circa d’acquaPer il ripieno:• 200 gr di tarassaco già lessato• 1 zucchina• 1 porro• 250 di ricotta• una decina di olive nere (Ficacci)• sale e pepe qb PROCEDIMENTO:In una ciotola unire…
Surimi con patate, pomodorini e olive
FONTE: catania.liveuniversity.itby PORACCI UNIVERSITARI INGREDIENTI:• una confezione di surimi• una patata• 30 gr di olive verdi denocciolate• 100 gr di pomodorini PROCEDIMENTO: Mettere a bollire una patata;Mentre cuoce la patata tagliare a dadini il pomodorino e le olive e lasciare a marinare con un filo d’olio d’oliva, origano, sale e pepe nero;Pronta la patata schiacciarla,…
Focaccia di grano saraceno con olive taggiasche, per l’aperitivo
La focaccia di grano saraceno con olive taggiasche è molto semplice da preparare e perfette da inserire all’interno di un buffet o, in alternativa, da servire all’ora dell’aperitivo accompagnata dal vostro drink preferito.
Spaghetti Napoli con pomodoro e olive nere
FONTE: lanotizia.net INGREDIENTI: Spaghetti 400 g Olio d’oliva 3 cucchiai Cipolla 1, tritata Aglio 2 spicchi, tritato 1 cucchiaio di sedano tritato Vino rosso 100 ml Pomodori pelati 400 g, in scatola, schiacciati Olive nere Ficacci100 g, snocciolate Sale Pepe Basilico 2 cucchiai, tritato Tempo di preparazione 5 m Tempo di cottura 25 m Rendimento della ricetta 4 persone PROCEDIMENTO:1. Porta ad ebollizione una grande padella di…
Scarola saltata e polpettine di tonno
FONTE: strettoweb.comdi Monia Sangermano Far mangiare il pesce ai bambini spesso diventa un’impresa titanica. Al forno, impanato, in umido o al vapore: in qualsiasi modo lo prepariamo, convincere i piccoli che si tratta di una pietanza buona e genuina, sembra una missione impossibile. Con le polpettine di tonno, io, sono riuscita a conquistare il cuore e il palato di…
Baccalà in Umido con Patate
Il Baccalà in Umido con Patate è un secondo piatto di pesce molto gustoso che in effetti possiamo anche far diventare un piatto unico visto, completo, la presenza delle patate edelle olive. Il Baccalà in Umido con Patate è un piatto semplice, leggero, veloce da preparare e davvero molto gustoso, vi accorgerete che anche i bambini lo mangeranno volentieri.
SPAGHETTI CON PESCE PERSICO E PACHINO
FONTE: umbriaoggi.itPiatto realizzato dallo Chef Silvestri. INGREDIENTI per 2 persone:• 200 g di filetto di pesce persico, (tassativamente italiano e non estero).• 6/7 pomodorini tipo pachino• una manciata di olive giganti e denocciolate• 1 spicchio d’aglio• prezzemolo fresco q.b• 1/2 bicchiere di vino bianco, (meglio se umbro e della zona del Lago Trasimeno)• 200 g di…
Spaghetti in salsa grigia
Per un primo piatto velocissimo, provate questa ricetta semplice e gustosa. Se volete invece presentarne in tavola una versione più chic, sappiate che i sapori spiccati di acciughe e formaggio si mescolano bene anche con quelli della pasta al nero di seppia, che con la sua scura lucentezza, darà un tocco elegante alla presentazione.
Baccalà in umido con taggiasche
Vi propongo un baccalà dissalato, cotto in casseruola a fuoco lento e a lungo, un’esplosione di gusto da abbinare ad una polenta fumante, magari mista, come piace a me: metà taragna e metà bramata!
Trenette alla sanremese
I cittadini liguri non si stancheranno mai di ripeterlo: Sanremo non è solo la città dei fiori e del Festival della canzone italiana. Anche la buona cucina trova terreno fertile per dare vita a piatti molto gustosi ma anche veloci da realizzare. Tra i primi vale la pena assaggiare le trenette alla sanremese. Il costo è basso e bastano 30 minuti (20 per la preparazione e 10 per la cottura) per completare l’opera.
Panini alle olive al barbecue
I panini alle olive al barbecue sono molto gustosi e perfetti da servire sia come antipasto che come finger food all’interno di un buffet. La preparazione non è molto complessa ma richiede qualche accortezza. Il metodo di cottura utilizzato è quello di tipo indiretto: la cottura dei panini avviene posizionandoli su una porzione di griglia che si trova lontana dalla fiamma. I panini alle olive al barbecue sono buoni sia appena preparati che a temperatura ambiente.
Patate e peperoni in padella: contorno facile e goloso
Le patate con peperoni in padella sono un contorno ricco e goloso, perfetto da servire nei giorni di festa così come durante pranzi o cene informali in famiglia.
Focaccia pugliese al forno ricetta di Leporano
Realizziamo la focaccia di Leporano, ripiena di ingredienti genuini. Proponiamola anche a pranzo.
Pasta con Ragù di Anguilla e Pesto di Olive: la Ricetta di Gennaro Esposito
Avete mai fatto la pasta con ragù di anguilla?
Si, il ragù con questo pesce si può fare e ce lo insegna un grande chef napoletano, Gennaro Esposito.
Al ristorante Torre del Saracino di Vico Equense, Esposito cucina proprio una pasta con ragù di anguilla e pesto di olive, basilico e pinoli.
La pasta che il famoso cuoco ha realizzato in questo caso sono delle fettuccelle.
Andiamo a vedere questo piatto di pesce gourmet come potete farlo a casa.
Ecco la ricetta originale.
Calzone di pizza farcito con verdure e Olive
INGREDIENTI (x 2 pz): •250 gr di farina 00 •2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva •5 gr di sale •1 bustina di lievito secco •100 ml di latte •100 ml di acqua INGREDIENTI per farcire: •10 olive verdi Etnea Ficacci •1 melanzana grigliata •1 peperone giallo grigliato •1 cipolla •passata di pomodoro •2 sottilette •sale •4…
