INGREDIENTI (x 2 pz): •250 gr di farina 00 •2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva •5 gr di sale •1 bustina di lievito secco •100 ml di latte •100 ml di acqua INGREDIENTI per farcire: •10 olive verdi Etnea Ficacci •1 melanzana grigliata •1 peperone giallo grigliato •1 cipolla •passata di pomodoro •2 sottilette •sale •4…
Rotolo di pane al pesto di olive
INGREDIENTI per 8 persone: •500 g. di farina manitoba •5 g. di lievito secco (se usate lievito di birra raddoppiate la dose) •100 g. di pesto di olive italiane denocciolate Ficacci •1 cucchiaino di malto •200 ml. di latte •60 ml. di olio di oliva •5 gr. di sale marino •una manciata di semi di…
Cuoricini con cime di rapa e Olive leccino
INGREDIENTI per 4 persone: Per la pasta •200 g di farina 00 •un uovo •2 cucchiaini colmi di concentrato triplo di pomodoro •un poco di acqua •sale Per il sugo •600 g di cime di rapa gia’ pulite •3 filetti di acciuga •uno spicchio di aglio •un pizzico di peperoncino •150 g di olive Leccino…
Cous Cous con Pesto di Erbe Aromatiche e Olive
INGREDIENTI: •200 gr di cous cous di kamut •50 ml di succo di limone •150 ml di acqua •olio extravergine di oliva •sale •un ciuffo di menta •2-3 rametti di maggiorana •un ciuffetto di timo •un mazzetto di basilico •un mazzetto di erba cipollina •100 gr di olive dolci giganti Ficacci •una manciata di lievito…
Nidi di Spaghetti Gustosi con Olive ai due colori
INGREDIENTI per 4 persone: •400 g di Spaghetti •800 g di Pomodori da sugo •2 Carote •2 coste di Sedano verde •1 Cipolla bianca •200 g di Prosciutto cotto •150 g di Olive verdi Cerignola Ficacci •150 g di Oliva di Gaeta Ficacci •Rosmarino fresco •Salvia fresca •Olio di oliva extravergine Bio •Sale q.b. •Pepe…
Tripoline con aglio,olio,peperoncino e olive nere
INGREDIENTI: •200 g di tripoline •1/2 confezione di olive denocciolate Leccino all’Abruzzese Ficacci •3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva •1 spicchio d’aglio •1 peperoncino •prezzemolo qb •un pizzico di sale PROCEDIMENTO: Prepariamo insieme le nostre tripoline con aglio, olio, peperoncino e olive nere, prima di tutto, in una padella mettete 3 cucchiai di olio extra…
Focaccia Alle Olive
INGREDIENTI per 4 persone: •450 g di farina per pizza e focacce •1/2 cubetto di lievito di birra •10 g di zucchero •4 cucchiai di olio evo •200 ml di latte tiepido •acqua tiepida q.b. ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso •1 cucchiaino colmo di sale •olive Leccino denocciolate Ficacci •pomodorini pachino q.b….
Girelle Di Pane Con Pomodori Secchi E Olive Verdi
INGREDIENTI (12 panini circa): •500 gr. Farina 0 •1 bustina di lievito secco •300 ml circa acqua tiepida •35 gr. zucchero •20 gr. sale •50 ml olio extra vergine d’oliva EVO •1/2 confezione Pomodori Secchi Sott’olio •1 confezione Olive Verdi Schiacciate alla Siciliana Ficacci PROCEDIMENTO: In una ciotola capiente mettetevi la farina insieme al lievito…
Ciambella salata agli albumi
INGREDIENTI per uno stampo a ciambella da 20 cm: •250 g di farina 00 •105 g di albumi •75 g di olio di semi •150 g di latte •25 g di grana grattugiato •1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate •150 g di ripieno a scelta: -1 cucchiaio di semi di papavero -1/2 cipolla…
Linguine con polipetti alla Luciana
INGREDIENTI (per 4 persone): •1Kg di polipetti veraci (lavati e puliti) •uno spicchio d’aglio •1 scatola da 400g. di pomdorini con peperoncino •olio evo 100% italiano q.b •olive nere di Gaeta Ficacci •prezzemolo •500g. pasta formato linguine PROCEDIMENTO: In un tegame di coccio, olio, aglio intero, pomodorini, prezzemolo, polipetti. Coprite e lasciate cuocere circa 30’….
Melanzane ripiene di olive e pecorino
INGREDIENTI (per 3 persone): •3 melanzane •80 gr di olive nere Leccino Ficacci •qualche alice sott’olio •100 gr di pecorino grattugiato •un cucchiaio di capperi •sale •pepe •3 cucchiai di pangrattato •due cucchiai di olio extravergine d’oliva PROCEDIMENTO: Laviamo e spuntiamo le melanzane. Tagliamole a metà e svuotiamole delicatamente. Con un coltello affilato tritiamo la…
Rigatoni con Cavolfiore, Zafferano e Olive Greche
INGREDIENTI (per 2 persone): •250 gr. cavolfiore già pulito •3 cucchiai olio extra vergine d’oliva bio •1/2 cipolla bianca •1/2 bustina zafferano •Olive Nere Greche Condite Ficacci q.b. •sale, prezzemolo q.b. PROCEDIMENTO: Dividete il cavolfiore già pulito in tante cimette e tuffatele in abbondante acqua salata bollente. Lasciate cuocere il cavolfiore finchè non diventa tenero…
