Ricetta calamari ripieni alle olive pugliesi

FONTE: iltarantino.it di Carmela Linda Petraschi. INGREDIENTI:• 4 Calamari• 140 gr di olive verdi pugliesi• 1 ciuffetto di prezzemolo• 100 gr di pangrattato• sale e pepe q.b.• peperoncino a piacere• olio extravergine d’oliva• 1 spicchio d’aglio• vino bianco del territorio PROCEDIMENTO:Procedimento ricetta calamari ripieni. Puliamo i calamari e laviamoli con abbondante acqua fredda. Tostiamo il pangrattato…

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Cous Cous con Vongole, Olive e Capperi al Forno

VOTA LA RICETTA INGREDIENTI:• un cucchiaio di capperi sotto sale• 1 cipolla bianca• 170 gr di oliva di Gaeta DOP Ficacci• 5-6 filetti di acciughe sott’olio• un peperoncino verde• una manciata di origano• un cucchiaio di miele di castagno• aceto balsamico di Modena• olio evo Romeo abbondante• 200 gr di vongole sgusciate• 300 gr di…

Insalate cotte con tonno e arance

FONTE: ilpaesenuovo.it INGREDIENTI per 4 persone:250g tonno in scatola5 arance tarocco100g olive nere intere200g insalatina200g insalata lattuga300g radicchio8 carote5 coste sedanoanetoerba cipollinaolio EVOsale PROCEDIMENTO:Pulite a vivo le arance e tagliatele per il senso longitudinale. Ottenete un’emulsione con l’olio, il sale e il succo di arancia. Spadellate separatamente le tre insalate in poco olio.Disponete al centro del…

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Baccalà al forno senza patate: con cipolle rosse, olive e rosmarino

Il baccalà al forno senza patate è un secondo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Il baccalà altro non è che una varietà di merluzzo atlantico, conservato sotto sale. L’abbondante salagione permetteva di conservare il pesce preparandolo già sui pescherecci e consentiva lo stoccaggio per molti mesi. Per questo motivo era uno dei pesci più diffusi nella cucina povera popolare. I modi per prepararlo sono tantissimi ma la prima cosa da fare è dissalare i filetti con cura, in modo che un eccesso di sale non vada a rovinare la ricetta finale. Per farlo è necessario ammollare il filetto in acqua, che andrà cambiata più e più volte, fino a che non apparirà limpida e tutti i cristalli sul filetto saranno sciolti. Cucinato al forno con le cipolle, il rosmarino e un pezzetto di peperoncino, il filetto risulterà umido e saporito.

Salmone Capperi e Olive

VOTA LA RICETTA SUL SITO FICACCI INGREDIENTI per 2 persone:• 300 g di salmone• 1 cucchiaio di capperi• 3 cucchiai di Olive Denocciolate all’Abruzzese Ficacci• 2 pomodorini• 1 aglio• 1/2 cipolla• prezzemolo e sale q.b. PROCEDIMENTO:Sminuzzare i capperi e tagliare a metà le Olive Denocciolate.In una padella antiaderente facciamo rosolare in 2 cucchiai di olio l’aglio…

Pizza di Cipolle e Olive

La Pizza di Cipolle e Olive è una pizza chiusa davvero unica, un gusto forte, deciso, particolare, un odore inebriante che è un invito a mordere. L`impasto è particolarmente profumato, al posto dell`acqua ho usato un buon vino bianco che gli ha donato un sapore davvero unico. Il ripieno di cipolle bianche, il cui sapore dolciastro si combina magnificamente con le olive e le acciughe.

Anche a Pasqua sosteniamo la ricerca.

Assistenza domiciliare Fondazione ANT è la più ampia realtà non profit in Italia per l’assistenza socio-sanitaria domiciliare gratuita ai pazienti oncologici. Dal 1985 a oggi ANT ha assistito quasi 130.000 malati, in modo completamente gratuito, con équipe multi-disciplinari presenti in 30 province in 11 regioni. Ogni anno sono 10.000 gli assistiti in tutta Italia. ANT offre un’assistenza specialistica effettuata da 520 figure professionali tra…

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