Pollo con le Olive e pomodorini

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 4 petti di pollo di circa 150-180g l’uno, – 1 pizzico di paprika, – 6-7 cucchiai di olio extravergine d’oliva Romeo, – 1 spicchio d’aglio, – 16-24 olive nere di Gaeta, – 6 pomodorini, – una manciatina di foglie di basilico fresco, – sale. Preparazione: Asportate con cura i…

Insalata di Pasta con Pomodori Secchi e Olive

Ingredienti (dosi per 6 persone): – 500g di conchiglie, – farfalle o penne, – 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva Romeo, – 10 pomodori secchi, – 1 cucchiaio di capperi salati, – 100g di Olive nere di Gaeta, – 2 spicchi d’aglio finemente tritati, – 1 cucchiaio di aceto balsamico, – 3 cucchiai di…

Pasta allo Scorfano, Pomodori e Olive

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 400g di pennette, – 300g di filetti di scorfano, – 5cl di olio extravergine di oliva Romeo, – 120g di pomodorini tagliati a metà, – 50g di Olive nere di Gaeta, – 5cl di fumetto di pesce, – pepe bianco macinato al momento, – sale fino e salegrosso. Preparazione:…

Insalata tunisina con olive

Ingredienti (dosi per 6 persone): – 3 patate di media grandezza, – 1 uovo sodo – 3 carote, – 120g di Emmenthal, – 100g di Olive verdi denocciolate, – 100g di Olive nere di Gaeta, – 150g di pisellini, – 6 cuori di carciofo, – un cucchiaio di capperi, – 10g di prezzemolo tritato, –…

Spaghetti con Olive e Capperi

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Romeo , – 2 spicchi d’aglio, – un pezzetto di peperoncino secco, – 50g di filetti di acciughe, – 400g di polpa di pomodoro a cubetti, – 120g di Olive nere di Gaeta, – 1 cucchiaio di capperi, – 1 cucchiaio di…

Penne Rustiche Basilico e Olive

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 500g di pennette rigate, – 15 foglie di basilico, – 3 spicchi d’aglio, – 30g di pecorino grattugiato – 60g di ricotta, – 100g di Olive nere di Gaeta, – olio extravergine di oliva Romeo, – sale q.b. Preparazione: Con basilico, aglio, formaggio grattugiato, sale e metà dell’olio di…

Insalata di Gamberoni al basilico e Olive

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 16 gamberoni sgusciati, lasciando le teste, salati e pepati, – 1 mazzetto di basilico ligure a foglie piccole, – 24 pomodorini sherry, – 200g di Olive nere di Gaeta, – 12 foglie di cuore di lattuga lavate e scolate, – 1cl di olio extra vergine d’oliva Romeo, – sale…

Spaghetti alle Erbe e Olive

Ingredienti (dosi per 6 persone): – 600g di spaghettini, – 1 bicchiere di olio extra vergine d’oliva Romeo, – 2 spicchi d’aglio, – 6 filetti di acciughe, – 6 foglie di menta, – 4 ciuffi di prezzemolo, – 1 cucchiaio di capperi, – 100g di Olive nere di Gaeta, – sale q.b. Preparazione: Scaldate l’olio…

Stufato di Manzo e Olive al Vino Rosso

Ingredienti (dosi per 6 persone): – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva Romeo , – 1,2kg di spalla di manzo disossata, – 1 cipolla media, – 2 carote, – 2 cucchiai di prezzemolo tritato, – 1 spicchio d’aglio, – 1 foglia d’alloro, – qualche ciuffetto di timo fresco o un pizzico di foglie di timo…

olive nere di Gaeta, ricetta tipica Romana

L’oliva di Gaeta è una cultivar italiana localizza nella zona del litorale Pontino. La produttività è elevata e alternante. La maturazione è scalare e tardiva. Le olive, con un distacco ella polpa dal nocciolo agevole, si prestano eccellentemente sia per le olive da tavola che per l’estrazione dell’olio. In questa ricetta, tipica della tradizione Romana, condite…

Insalata di Olive, Pomodori e Formaggio

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 900g di pomodori maturi, – 200g di formaggio feta, – 4-5 cucchiai di olio Extravergine di oliva Romeo, – Olive nere di Gaeta, – pepe nero da macinare Preparazione: Private delicatamente i pomodori della parte centrale più dura aiutandovi con un coltellino affilato. Tagliate i pomodori in fette non…

Lasagna con Verza, Animelle e Olive Nere

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 50g di Olive nere di Gaeta, – 300g di pasta all’uovo, – 1 spicchio di aglio, – 1 rametto di rosmarino – 6 tuorli d’uovo, – 200g di verza, – 20 g di aglio fresco, – 1 rametto di timo, – 1 foglia di lauro, – 1 pezzo di…