Orecchiette al ragù di vitello con olive e spinaci

Una ricetta semplice impreziosita dal sapore energico delle olive Leccino all’Abruzzese Ficacci. E` possibile utilizzare anche altri tipi di olive, ma queste si sposano alla perfezione con gli ingredienti del piatto.

Spaghetti al Sugo di Funghi e Olive Nere

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 3 cucchiai di olio d’oliva Romeo, – 1 spicchio d’aglio, – 250g di funghi freschi, – 150g di Olive nere Leccino denocciolate, – 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, – 1 peperoncino rosso fresco, – 350g di spaghetti, – 250g di pomodori a ciliegina, – scaglie di parmigiano, Preparazione:…

Insalata di Pasta con Pomodori Secchi e Olive

Ingredienti (dosi per 6 persone): – 500g di conchiglie, – farfalle o penne, – 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva Romeo, – 10 pomodori secchi, – 1 cucchiaio di capperi salati, – 100g di Olive nere di Gaeta, – 2 spicchi d’aglio finemente tritati, – 1 cucchiaio di aceto balsamico, – 3 cucchiai di…

Pasta allo Scorfano, Pomodori e Olive

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 400g di pennette, – 300g di filetti di scorfano, – 5cl di olio extravergine di oliva Romeo, – 120g di pomodorini tagliati a metà, – 50g di Olive nere di Gaeta, – 5cl di fumetto di pesce, – pepe bianco macinato al momento, – sale fino e salegrosso. Preparazione:…

Spaghetti con Olive e Capperi

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Romeo , – 2 spicchi d’aglio, – un pezzetto di peperoncino secco, – 50g di filetti di acciughe, – 400g di polpa di pomodoro a cubetti, – 120g di Olive nere di Gaeta, – 1 cucchiaio di capperi, – 1 cucchiaio di…

Penne Rustiche Basilico e Olive

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 500g di pennette rigate, – 15 foglie di basilico, – 3 spicchi d’aglio, – 30g di pecorino grattugiato – 60g di ricotta, – 100g di Olive nere di Gaeta, – olio extravergine di oliva Romeo, – sale q.b. Preparazione: Con basilico, aglio, formaggio grattugiato, sale e metà dell’olio di…

Spaghetti alle Erbe e Olive

Ingredienti (dosi per 6 persone): – 600g di spaghettini, – 1 bicchiere di olio extra vergine d’oliva Romeo, – 2 spicchi d’aglio, – 6 filetti di acciughe, – 6 foglie di menta, – 4 ciuffi di prezzemolo, – 1 cucchiaio di capperi, – 100g di Olive nere di Gaeta, – sale q.b. Preparazione: Scaldate l’olio…

Maccheroni al forno con salsa di Olive al Vino

Ingredienti (dosi per 6 persone): – 500g di maccheroni, – 200g di Olive nere baresane, – 1/2 bottiglia di vino bianco secco; – 2 spicchi d’aglio, – 200g di pomodori, – sale, – pepe, – prezzemolo, – olio extravergine di oliva Romeo, – pangrattato e parmigiano. Preparazione: Mettere a cuocere in un tegame, col vino,…

Fusilli con ragù di orata, pomodoro fresco ed olive

Ingredienti – 320g di Fusilli – 600g di Orata – 250g di Pomodori freschi – 120g di Olive nere di Gaeta – Olio extravergine di oliva Romeo – 1 spicchio d’Aglio – Prezzemolo q. b. – Sale q. b. – Pepe nero q. b. Preparazione 1. Pulire e condire l’orata con un po’ di sale…

Lasagna con Verza, Animelle e Olive Nere

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 50g di Olive nere di Gaeta, – 300g di pasta all’uovo, – 1 spicchio di aglio, – 1 rametto di rosmarino – 6 tuorli d’uovo, – 200g di verza, – 20 g di aglio fresco, – 1 rametto di timo, – 1 foglia di lauro, – 1 pezzo di…

Pennette rustiche con Ricotta e Olive nere di Gaeta

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 500g di pennette rigate, – 15 foglie di basilico, – 3 spicchi d’aglio, – 30g di pecorino grattugiato – 60g di ricotta, – 100g di Olive nere di Gaeta, – Olio extravergine di oliva Romeo, – sale q.b. Preparazione: Con basilico, aglio, formaggio grattugiato, sale e metà dell’olio di…

Pasta con Olive e Funghi

Ingredienti (dosi per 6 persone): – 500g di pasta all’uovo, – 200g di Olive verdi alla Siciliana, – 200g funghi porcini freschi, – 3 spicchi d’aglio, – 20g di prezzemolo, – 1dl di olio extravergine di oliva Romeo, – sale e pepe (q.b.) Preparazione: Tagliate le Olive a pezzettini. Nettate e tagliate a pezzetti i…