Spaghetti in salsa grigia

Per un primo piatto velocissimo, provate questa ricetta semplice e gustosa. Se volete invece presentarne in tavola una versione più chic, sappiate che i sapori spiccati di acciughe e formaggio si mescolano bene anche con quelli della pasta al nero di seppia, che con la sua scura lucentezza, darà un tocco elegante alla presentazione.

Pasta allo Scorfano, Pomodori e Olive

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 400g di pennette, – 300g di filetti di scorfano, – 5cl di olio extravergine di oliva Romeo, – 120g di pomodorini tagliati a metà, – 50g di Olive nere di Gaeta, – 5cl di fumetto di pesce, – pepe bianco macinato al momento, – sale fino e salegrosso. Preparazione:…

Spaghetti con Olive e Capperi

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Romeo , – 2 spicchi d’aglio, – un pezzetto di peperoncino secco, – 50g di filetti di acciughe, – 400g di polpa di pomodoro a cubetti, – 120g di Olive nere di Gaeta, – 1 cucchiaio di capperi, – 1 cucchiaio di…

Penne Rustiche Basilico e Olive

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 500g di pennette rigate, – 15 foglie di basilico, – 3 spicchi d’aglio, – 30g di pecorino grattugiato – 60g di ricotta, – 100g di Olive nere di Gaeta, – olio extravergine di oliva Romeo, – sale q.b. Preparazione: Con basilico, aglio, formaggio grattugiato, sale e metà dell’olio di…

Spaghetti alle Erbe e Olive

Ingredienti (dosi per 6 persone): – 600g di spaghettini, – 1 bicchiere di olio extra vergine d’oliva Romeo, – 2 spicchi d’aglio, – 6 filetti di acciughe, – 6 foglie di menta, – 4 ciuffi di prezzemolo, – 1 cucchiaio di capperi, – 100g di Olive nere di Gaeta, – sale q.b. Preparazione: Scaldate l’olio…

Bavettine con capperi, Olive e acciughe

INGREDIENTI: – Bavettine 350g – Capperi sottosale 50g – Filetti di acciughe sottosale 50g – Olive nere di Gaeta denocciolate 100g – Aglio 2 spicchi – Olio extravergine di oliva Romeo – Prezzemolo – Sale – Pepe macinato fresco PREPARAZIONE: Dissalate le acciughe, sfilettatele, lavatele e tagliatele a pezzetti. Lavate il prezzemolo, strizzatelo e tritatelo…

Pasta con Olive e Funghi

Ingredienti (dosi per 6 persone): – 500g di pasta all’uovo, – 200g di Olive verdi alla Siciliana, – 200g funghi porcini freschi, – 3 spicchi d’aglio, – 20g di prezzemolo, – 1dl di olio extravergine di oliva Romeo, – sale e pepe (q.b.) Preparazione: Tagliate le Olive a pezzettini. Nettate e tagliate a pezzetti i…