Focaccia alle Olive

Ingredienti (dosi per 1 focaccia): – 350g di farina tipo 0, – 1/2 cucchiaino di sale, – 1 cucchiaino di lievito di birra disidratato, – 1 cucchiaino di timo secco, 45 ml di olio d’oliva, – 8 Olive verdi Denocciolate, – 3 pomodori secchi, – sale grosso. Preparazione: Mettete farina, sale, lievito e timo in…

Sarde alla Ghiotta con Olive

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 600g di sarde, – 100g di farina, – 30g di capperi, – 1/2 cipolla, – 1 cuore di sedano, – 2 carote, – 100g di Olive verdi denocciolate in salamoia, – 1/2 bicchiere di vino bianco, – 1 tazza di salsa di pomodoro, – olio extravergine di oliva Romeo,…

Insalata tunisina con olive

Ingredienti (dosi per 6 persone): – 3 patate di media grandezza, – 1 uovo sodo – 3 carote, – 120g di Emmenthal, – 100g di Olive verdi denocciolate, – 100g di Olive nere di Gaeta, – 150g di pisellini, – 6 cuori di carciofo, – un cucchiaio di capperi, – 10g di prezzemolo tritato, –…

Hojiblanca

Varietà di elevata capacità rizogena resistente ai suoli calcarei. E’ considerata rustica per la sua resistenza all’ aridità e per la tolleranza al freddo invernale. L’entrata in produzione è media. L’epoca di fioritura va da media a tardiva, è autocompatibile, il polline è di qualità media. Matura in epoca tardiva. La produttività è elevata e…

Olive dolci Giganti Greche

Sono le olive più conosciute al mondo. Ideali come aperitivo insieme a sfiziosi stuzzichini. Queste olive ben si abbinano a vini bianchi, che abbiano una nota sapida e minerale. Ottime con un bianco campano come il Greco Di Tufo. 10/12° la temperatura di servizio.

Antipasto all’italiana

Affettati freschi, tipici del luogo di residenza o più ricercati, a seconda delle occasioni. Gli affettati possono poi essere accompagnati da varie qualità di pane e naturalmente da altre leccornie: olive verdi Nocellara del Belice (Ricetta tipica Calabrese) o olive nere di Gatea (Ricetta tipica Romana), uova di quaglia, funghetti,  carciofini o peperoni sott’olio e…

Olive Verdi Condite

Le olive verdi condite sono ottime olive da proporre come Antipasto, saporite al punto giusto con una polpa molto carnosa. Si abbinano con vini bianchi morbidi, ma con una buona freschezza come il Trebbiano d’Abruzzo con un passaggio in barrique. 8° la temperatura di servizio.