Fagottini di Piadina con Tonno e Olive al Peperone

INGREDIENTI (PER 4 PERSONE):
-4 piadine
-1 melanzana piccola
-3 mozzarelle
-2 pomodori
-3 scatolette tonno al naturale
-10 Olive Denocciolate al Peperone Ficacci
-sale
olio extra vergine d’oliva bio q.b.

PROCEDIMENTO:
Lavate, asciugate e affettate la melanzana. Grigliate ciascuna fetta da entrambi i lati e quando sono cotte regolate di sale e tenete da parte. Tagliate a fettine sottili sia i pomodori che le mozzarelle e sgocciolate per bene il tonno. Farcite le piadine (che avrete scaldato per qualche minuto in padella), tagliatele a metà e servite insieme alle Olive Denocciolate al Peperone, per conferire un sapore più stuzzicante. Ottime sia calde che a temperatura ambiente.

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