Spaghetti integrali cavolfiore e olive

INGREDIENTI :
-400-450 gr di spaghetti integrali
-500 gr circa di cavolfiore
-100 gr di olive Leccino Ficacci
-zenzero grattugiato a piacere
olio evo
-1 spicchio d’aglio
-sale

PROCEDIMENTO:
1) Lavare il cavolo, dividerlo in piccolissime cimette e lessarlo per 10 minuti circa.
2) Soffriggere intanto l’aglio tritato (privato dell’anima verde) nell’olio insieme alle olive, un po’ intere e un po’ spezzate.
3)Scolare il cavolo e saltarlo con le olive e l’aglio.
4) Lessare gli spaghetti al dente e ripassarli nella padella con il cavolfiore per qualche minuto.
5) A fuoco spento grattugiare lo zenzero e volendo del grana a piacere.

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