Cocktail piccantino di feta e olive

INGREDIENTI per 4 persone:
-200 g di feta
-20 olive nere denocciolate Ficacci
-1 peperoncino rosso piccante fresco
-1 limone
-1 rametto di rosmarino
-Prezzemolo q.b.
-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

PROCEDIMENTO:
Sciacqua la feta sotto l’acqua corrente, asciugala con carta da cucina e tagliala a cubetti.
Snocciola le olive, monda il peperoncino elimina la punta e il picciolo; aprilo
a metà, elimina semi e filamenti e riducilo a dadini. Lava il limone e grattugia
la buccia; lava le erbe aromatiche. Mescola in una ciotola tutti gli ingredienti,
condisci con l’olio, un pizzico di sale e il succo del limone.
Lascia insaporire la feta per 30 minuti. Suddividi in 4 coppi e servi.

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