Zucchine ripiene di tonno ed olive verdi

INGREDIENTI (per 3 persone):
– 5 zucchine
– 150 gr di olive verdi denocciolate Ficacci
– 300 gr di tonno sott’olio
-sale
-pepe
-una manciata di capperi
-4 alici sott’olio

PROCEDIMENTO:
Laviamo e spuntiamo le zucchine. Scaviamole leggermente e teniamo da parte la polpa. Con un mixer tritiamo la polpa delle zucchine, le olive, il tonno, i capperi e le alici, aggiungendo un po’ di sale e pepe. Disponiamo le zucchine su una teglia ricoperta di carta forno e farciamole con il patè di tonno ed olive. Decoriamo con qualche oliva ed inforniamo in forno preriscaldato a 200° per 40-45 minuti circa. Sforniamo e serviamo calde oppure fredde.

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