Chalkidiki

Halchidiki è una varietà considerata di media rusticità. Possiede una capacità rizogena media, così come media è l’entrata in produzione. Fiorisce in epoca intermedia. L’aborto ovarico è di media entità.
La raccolta è precoce.  La resistenza al distacco del frutto è media. I frutti, giunti a maturazione, non raggiungono completamente il colore nero. E’ utilizzata come oliva verde da tavola. La resa in olio è media. La produttività è media e alternante. Il distacco della polpa dal nocciolo è agevole. E’ resistente alla siccità e al freddo.