Pollo con le Olive e pomodorini

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 4 petti di pollo di circa 150-180g l’uno, – 1 pizzico di paprika, – 6-7 cucchiai di olio extravergine d’oliva Romeo, – 1 spicchio d’aglio, – 16-24 olive nere di Gaeta, – 6 pomodorini, – una manciatina di foglie di basilico fresco, – sale. Preparazione: Asportate con cura i…

Vitello con Melanzane e Olive

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 6 fettine di fesa di vitello di circa 120g cad., – 2 melanzane siciliane, – 6 pomodori maturi, – olio per frittura, – 200g Olive verdi denocciolate in salamoia, – 5 foglie di basilico, – 50g di burro, sale e farina q.b. Preparazione: Togliete la buccia alle melanzane, tagliatele…

Capretto allo spiedo con Olive

Ingredienti (dosi per 4 persone): – un cosciotto di capretto, – 2 pomodori, un peperone, – 100g di pancetta tesa, – qualche fetta di pan carre’, – 100g di Olive verdi denocciolate, – olio etravergine di oliva Romeo, – sale e pepe q.b. Preparazione: Ricavate dal cosciotto di capretto dei tocchetti possibilmente tutti di uguali…

Stufato di Manzo e Olive al Vino Rosso

Ingredienti (dosi per 6 persone): – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva Romeo , – 1,2kg di spalla di manzo disossata, – 1 cipolla media, – 2 carote, – 2 cucchiai di prezzemolo tritato, – 1 spicchio d’aglio, – 1 foglia d’alloro, – qualche ciuffetto di timo fresco o un pizzico di foglie di timo…