Insalata di cavolfiore con olive, pinoli e arancia
Che dire amici, primavera o autunno oggi? Insalata di cavolfiore con olive, pinoli e arancia è giusto in entrambe le occasioni. Almeno qui da me un tempo incredibile. Pioggia da ieri e temperature abbassate.
Come è finita? Avevo pulito il camino e la stufa, ed ecco che ho ricominciato ad usarli. Come diceva la nonna, non importa la stagione , il * fuoco è buono 13 volte l’anno* …per dire ogni mese ed anche più, cioè sempre. Così a pranzo ho optato per una insalata di cavolfiore dal sapore aromatico e gradevole .
Diciamo anche vegetariano o vegano e con buona pace dei nutrizionisti oltre che della mia bilancia ora in ferie. Io ci vado matta, il sapore delle arance, con i pinoli e le olive Ficacci è fantastico!!
E poi con i semi di finocchietto diventa anche digeribile.
- Cavolfiore già lessato ma non molle
- Olive FICACCI (a piacere)
- Aglio a lamelle ( facoltativo)
- Semi di finocchietto
- Olio evo
- Origano
- Sale
- Pinoli tostati
- Zeste di arancia bio
- Arancia pelata al vivo tagliata a spicchi
- Pepe macinato fresco
- Prezzemolo tritato
PROCEDIMENTO:
Dividere ( se non già fatto in precedenza) il cavolfiore a rosette, e poi condire con tutti gli ingredienti indicati.
Lasciar insaporire almeno per 1 ora.
La tua Insalata di cavolfiore con olive, pinoli e arancia è ora pronta.
