Pane gustoso alle olive

INGREDIENTI per preparare il pane gustoso alle olive:
200 g semola
300g farina di tipo 1
7g sale
10g olio evo
150g lievito madre
350g acqua tiepida
1 pacchetto di “bel mix di olive italiane denocciolate di Ficacci

PROCEDIMENTO:
Per iniziare a preparare il vostro pane gustoso alle olive dovete sciogliere il lievito madre nell’acqua, aggiungere la farina, l’olio e per ultimo il sale. Lasciare lievitare per 12 ore l’impasto in frigorifero. Trascorso questo tempo, trasferirlo a temperatura ambiente per 2 ore. Stendere l’impasto in una sfoglia piuttosto sottile, ricavarne delle strisce larghe circa 20 cm, ricoprirle con le olive Ficacci e arrotolare. Dare una forma a piacere. Lasciare lievitare ancora per un ora e poi cuocere in forno preriscaldato a 250° per circa 30 minuti.

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