Contorno di cavolo verza e olive

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INGREDIENTI per 4 persone:
•Cavolo verza gr 300
Olive nere Greche condite Ficacci nr 10
•Salsiccia nr 02 nodi (circa 200 gr)
•Patate lessate nr 02
•Vino rosso 200 ml
Olio extravergine d’oliva Romeo q.b.
•Sale fino e pepe nero q.b.

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa lessiamo le patate, nel frattempo in una padella antiaderente e capiente, soffriggiamo la salsiccia spellata e spezzettata con le mani, appena rosolata aggiungiamo il cavolo verza tagliato a striscioline e le olive denocciolate.
Bagniamo con metà del vino rosso e lo lasciamo sfumare, continuiamo la cottura con i coperchio e man mano che si asciuga il liquido al suo interno, aggiungiamo altro vino rosso.
Cinque minuti prima di finire la cottura aggiungiamo le patate lessate, tagliate a tocchetti, sistemiamo di sale e pepe nero e amalgamiamo bene a tutti gli altri ingredienti. Serviamo in tavola caldo. Buona preparazione.

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