Lasagna carciofi, taleggio, guanciale e Olive

INGREDIENTI:
– 150g di Sfoglie di Lasagna all’uovo
– 3 carciofi
– 8 fette di Guanciale
– 150g di taleggio
– Olive – Ricetta tipica Romana Ficacci
– ½ Limone

PROCEDIMENTO:
Scottare in padella il guanciale per alcuni secondi. Dopo aver lessato i carciofi in acqua salata con aggiunta di mezzo limone, evitando così che diventino scuri, tagliarli a spicchi e lasciarli cuocere nella stessa padella dove abbiamo scottato il guanciale. Aggiungere di tanto in tanto dell’acqua per completare la cottura. A questo punto possiamo cuocere la pasta sfoglia e a cottura terminta disporla in un vassoio. Iniziare a comporre la lasagna utilizzando come primo strato la sfoglia, poi i carciofi, il guanciale, le olive che priveremo del nocciolo con l’aiuto di un denocciolatore, e infine taleggio. Ripetere l’operazione fino a raggiungere l’altezza desiderata. Preriscaldare il forno e cuocere per circa 10 minuti. Impiattare utilizzando un piatto piano e… Buon appetito!