olive Nocellara Etnea, ricetta tipica Napoletana

L’oliva Nocellara Etnea è un ‘oliva con maturazione tardiva. La resistenza al distacco dei frutti è abbastanza elevata. La pezzatura è molto uniforme, la polpa è consistente e resistente alla concia. In questa ricetta, tipica della tradizione Napoletana, sono marinate con peperone piccante, origano e… Sfiziose come aperitivo e molto indicate per arricchire antipasti di…

Olive Nocellara del Belice, ricetta tipica Calabrese

Diffusa nella Sicilia occidentale, la maturazione è tardiva. L’elevata consistenza della polpa rende i frutti idonei alla preparazione di olive da tavola. Il rapporto polpa nocciolo è 5/1. Il distacco della polpa è agevole. In questa ricetta, ispirata alla piccante tradizione Calabrese, con peperone piccante, aglio, sedano ecc.. Ottime in un antipasto tipico calabrese con…

Nocellara del Belice

Pianta di modesta crescita e di facile adattamento a condizioni ambientali diversi. La capacità rizogena è alta. Entra in produzione precocemente. Autoincompatibile, in genere è associata alla ’Giarraffa’ e alla ’Pidicuddara’ che hanno mostrato un’efficace azione impollinatrice. I fiori hanno un numero ridotto di ovari abortiti. La maturazione è tardiva. La produttività è elevata e…