Pizza al polpo con pomodorino giallo e olive
La mia prima proposta, come aperitivo per le feste è la Pizza al polpo con pomodorino giallo e Olive Ficacci.
Sappiamo che la pizza è sempre ben gradita ed anche come aperitivo ha il suo successo, se la rendiamo speciale con l’aggiunta di polpo e olive, i must del Natale, il problema sarà solo farne poca per dare la possibilità agli ospiti di mangiare altro.
INGREDIENTI:
- 500 gr di pasta pizza
- 150 gr.di passata di pomodoro
- 50 gr di olive ricetta tipica genovese Ficacci
- 100 gr.di mozzarella affumicata o altro formaggio filante
- 1 barattolo di pomodorini gialli
- 8 tentacoli di polpo
- Sale
- Origano
- Basilico
- Olio evo
PROCEDIMENTO:
Una volta lievitata la pasta ,accendete il forno a 200 gradi e fatelo preriscaldare.
Stendete la pasta e mettetela in una teglia foderata con carta forno.
Stendete la passata, presentemente cotta e salata, assicuratevi che non sia calda, aggiungete la mozzarella a pezzi, i pomodorini e le olive ben distanziati.
Un filo d’olio, sale, origano ed infornate, dopo 5 minuti ,abbassate il forno a 180 gradi e fate cuocere per circa 15 minuti.
Nel frattempo fate saltare con un filo d’olio i tentacoli lessati
Una volta cotta la pizza adagiate su ogni pomodorino giallo un tentacolo, un filo d’olio e abbondante basilico sminuzzato
Potete anche preparare prima la pizza e riscaldarla al momento, ma ottima anche fredda
Si mantiene in frigo coperta 2/3 giorni.
Gustati la tua Pizza al polpo con pomodorino giallo e olive
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