Zucchine trifolate con olive

Zucchine trifolate con olive, olio evo, basilico e pepe: un contorno semplice e veloce. Nella mia ricetta le zucchine sono prima tagliate e fettine sottili e poi cotte in padella con dell’olio extravergine di olive, scalogno e basilico.

INGREDIENTI:
1kg di zucchine
50g di olio evo
80g di olive nere denocciolate FICACCI
sale marino integrale
menta
basilico
zenzero in polvere

PROCEDIMENTO:
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle sottili. In una padella capiente, scaldate l’olio per poi aggiungere le zucchine affettate. Unite anche sale, menta, basilico e zenzero. Cuocete a fiamma alta e senza coperchio per poi aggiungere le olive denocciolate FICACCI solo a cottura quasi terminata.
Le vostre zucchine trifolate con olive sono pronte da servire.

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