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Sogliola alle olive

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INGREDIENTI:
• 1 sogliola (dimensioni a vs scelta, pulita e spellata)
• q.b pomodorini
• 1 spicchio aglio
• mezza cipolla bianca
• prezzemolo tritato
• sale e pepe q.b
olio evo Romeo
olive verdi denocciolate al peperone Ficacci

PROCEDIMENTO:
In una padella alta mettete olio, aglio e cipolla. Appena calda, unire i pomodori, il prezzemolo, il sale, il pepe e le olive divise a metà. Appassite i pomodori aggiungere la sogliola, coprire e lasciare cuocere 6/7″ per
lato. Spegnere e servire con prezzemolo tritato.

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