Polpo e patate

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FONTE: ecodisavona.it
“Suggerimenti in cucina” Le ricette di Otaner

INGREDIENTI:
• kg. 1 circa di polpo congelato
• gr. 400 di patate
• gr. 250 di pomodorini ciliegino
• gr. 80 di olive in salamoia
• olio evo, sale, prezzemolo q.b.

PROCEDIMENTO:
Cuocete il polpo in abbondante acqua e, in un’altra pentola, lessate anche le patate. Scolate e mettete in un grande piatto il polpo tagliato a pezzetti con le patate, unite i pomodorini e le olive. Condite il tutto con una spruzzata di limone, l’olio evo, il prezzemolo tritato. Aggiustate di sale e servite.

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