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L’Etna è il vulcano attivo più alto d’Europa, precisamente sulla costa orientale della Sicilia. Sulle sue pendici, dal II secolo a.C., è stata coltivata la Nocellara Etnea: secondo la leggenda, Aristeo – il figlio di Apollo – insegnò alla popolazione locale come ottenere l’olio da queste olive. La nostra Nocellara Etnea viene invecchiata naturalmente, in acqua e sale, per almeno otto mesi, secondo il metodo di lavorazione tradizionale che chiamiamo “al Naturale”.

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