Cake alle Olive e Timo

INGREDIENTI:
•200 gr di farina semi integrale
•una bustina di lievito per torte salate
•una manciata di timo
•una presa di sale
•170 gr di olive verdi e nere denocciolate Ficacci
•3 uova
•100 ml di olio di semi
•200 ml di latticello o siero

PROCEDIMENTO:
In un recipiente capiente setaccia le polveri e aggiungi il timo spiumato e le olive grossolanamente battute al coltello.
In un’altra fondina sbatti le uova, stemperale con l’olio di semi e il siero e versa il composto sugli ingredienti solidi. Mescola approssimativamente, come nel procedimento per realizzare i muffin, senza far troppo caso se rimangono dei grumi, e versa in uno stampo da cake foderato di carta speciale.
Inforna a 180° per circa 40’ o finché, infilzando al centro dell’impasto uno stuzzicadenti, quest’ultimo non ne uscirà pulito.

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