Pasta patè di Olive, Pomodorini e mozzarella

INGREDIENTI per 4 persone:
•350 g di pasta corta
•12 ciliegine di mozzarella
•12 pomodorini pachino
•6 cucchiai di pate’ di olive Ficacci
olio extravergine d’oliva Evo Romeo q.b.
•sale q.b.

PROCEDIMENTO:
Lessate al dente in abbondante acqua salata la pasta, scolatela sotto l’acqua fredda e mettetela su un canovaccio pulito a raffreddare.
Nel frattempo in una capiente ciotola mettete i pomodorini tagliati a metà, le ciliegine di mozzarella, poi unite la pasta fredda e condite condite con il patè di olive Ficacci.
Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti e unite abbondante olio d’oliva per ammorbidire tutto. Aggiustate di sale.
Servite la pasta direttamente in una bella ciotola da portata.

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