Halchidiki è una varietà considerata di media rusticità. Possiede una capacità rizogena media, così come media è l’entrata in produzione. Fiorisce in epoca intermedia. L’aborto ovarico è di media entità. La raccolta è precoce. La resistenza al distacco del frutto è media. I frutti, giunti a maturazione, non raggiungono completamente il colore nero. E’ utilizzata come oliva…
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Olive Denocciolate Giganti
Sono olive ottime da farcire a piacere e servire come aperitivo in sfiziosi spiedini. Particolarmente indicate per preparare le Olive Ascolane. Trovano l’abbinamento con vini semi aromatici, come lo Chardonnay dell’Alto Adige. 10° la temperatura di servizio.