Come posso preparare le Olive Nere Essiccate in casa?

Olive nere raccolte a completa maturazione, vengono disposte in una cesta di vimini a strati alterni di sale e qualche rametto di olivo; coprire con un disco di legno tenuto pressato da pietre o mattoni ben puliti e lasciare scolare a lungo l’acqua di vegetazione. Dopo una o due settimane le olive saranno pronte per…