Un primo piatto dai sapori decisi e che vi conquisterà i Cavatelli con cavolfiore,olive e pesto di pomodori.
INGREDIENTI:
- 350 g di cavatelli freschi
- 1 cavolfiore piccolo
- 1 spicchio d’aglio
- olio e sale q.b.
- prezzemolo q.b.
- olive Itrana nere 100 g
- 4 cucchiai di pesto di pomodori secchi
PROCEDIMENTO:
Lavare e lessare le civette di cavolfiore in acqua bollente per un 20 minuti, dopodiché metterlo in padella con olio e aglio e farlo soffriggere schiacciandolo anche un pochino con la forchetta, aggiungerci poi le olive, un mestolo di acqua e il pesto di pomodori secchi, nel frattempo cuocere i cavatelli e appena prima amalgamarli con il condimento.
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