Cavolfiore alle olive all`Abruzzese

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INGREDIENTI per 4 persone:

  • PROCEDIMENTO:
    In una casseruola bassa, del tipo antiaderente, aggiungere un fondo leggero d’olio e due spicchi d’aglio tagliati in due. Accendere la fiamma media e far sfrigolare.
    Aggiungere il cavolfiore e le olive (quantità a piacere, ma più sono e più il piatto è buono). Girare e far sfrigolare per 2/3 minuti, a fiamma bassa.
    Aggiungere 4/6 cucchiai di passata di pomodoro densa oppure pezzettoni di pomodoro. Unire un bicchiere d’acqua. Salare.
    Coprire con un coperchio e far cuocere fino a quando il liquido si riduce.
    Servire caldo.

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