Zucca al forno è sinonimo di autunno oggi ho pensato di cucinarla al forno in modo molto saporito
INGREDIENTI:
- 500 g di zucca
- Olio/sale q.b.
- 2 cucchiai abbondanti di parmigiano
- 1 cucchiaio di pecorino
- 1 cipolla rossa di Tropea
- 1 cucchiaio abbondante di pangrattato
- 1 spolverata di origano e prezzemolo
- 1 confezione di olive verdi schiacciate all’Etna Ficacci
PROCEDIMENTO:
Tagliare la zucca a fetta sottili e sistemarla in una tortiera foderata da carta da forno, dopodiché condirla con oli, sale, origano, prezzemolo, i due formaggi grattugiati e la cipolla affettata, infornare a 180° per circa mezz’ora, gli ultimi 10 minuti aggiungerci anche le olive che io ho dapprima denocciolato.
p.s. a metà cottura se vedete che colorati troppo coprite con carta di alluminio.