Polpette alle olive
Piovono polpette alle olive…faranno impazzire tutti a tavola infatti abbondate con le quantità!
INGREDIENTI:
- 400 g di macinato di suino
- 4 uova
- 8 fette di pancarré
- prezzemolo e sale q.b
- 1 cucchiaio abbondante di parmigiano
- olive al peperone Ficacci
- pangrattato q.b.
PROCEDIMENTO:
Realizzare l’impasto per le polpette mettendo in una ciotola carne, sale, prezzemolo, uova, parmigiano e pancarré sbriciolato impastare ottenendo un composto omogeneo, con le mani formare delle polpette di forma allungata e al centro inserire qualche oliva, richiudere e passare nel pangrattato, poi friggere in olio caldo
