Penne con stracchino pomodorini mais e olive

Buon fine settimana amici, con un buon piatto veloce di pasta ma di quelli saporiti che danno la voglia di sedersi a tavola. Non ci sono quantità se non per la pasta ed il formaggio, alla fine è un piatto unico dove ci si regola in base alla propria voglia.
Per la preparazione possiamo usare il tipo di pasta che preferiamo. Aggiungiamo anche le olive FICACCI che sono la classica ciliegina sulla torta nei piatti che necessitano di quello sprint aromatico mediterraneo. Oggi ho scelto le olive nere greche per le penne con stracchino pomodorini mais e olive.

INGREDIENTI per 2 persone:
160 gr di pasta ( io penne lisce)
100 gr di stracchino ( o certosa)
Sale
Aglio fresco q.b
Pepe macinato fresco q .b.
Olio evo
Basilico fresco
Origano q B
Pomodorini q B
Mais lesso q B
Olive nere alla greca @ficacci_olive

PROCEDIMENTO:
In una padella scaldare l’olio con l’aglio ed unire i pomodorini tagliati a metà. Salare, pepare e aggiungere l’origano, il mais lesso sgocciolato e le olive nere greche FICACCI. Far saltare velocemente il tutto in modo che rimangono croccanti. Spegnere la fiamma. A cottura ultimata della pasta, mantecarla con qualche cucchiaio di acqua nel tegame dei pomodorini aggiungendo anche lo stracchino. Spegnere la fiamma, aggiungere il basilico fresco ed impiattare le penne con stracchino pomodorini mais e olive.
Buon appetito.

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