Pizza olive cipolle e acciughe

E per la serie forno acceso che è ritornato il freddo, stasera una bella pizza rustica. Mani in pasta e pizza in bocca. Cipolle dolci, acciughe saporite, olive FICACCI ricetta tipica abruzzese e la pizza olive cipolle e acciughe è servita. Non ci vuole molto per essere felici. Questa è una di quelle volte.

INGREDIENTI PER LA BASE cm 26 di diametro:
farina 00 100 gr
farina Manitoba 100 gr
acqua naturale 100 gr
1 cucchiaio di olio evo
Sale q.b.
1 cucchiaino di zucchero
3 gr di lievito disidratato per pizza

FARCITURA
Olive ricetta tipica Abruzzese FICACCI
2 cipolle rosse di Tropea fatte caramellare in padella dopo averle affettate, con acqua a coprire
sale
zucchero 1 cucchiaio
vino bianco 1 cucchiaio
olio evo 1 cucchiaio
Acciughe sott’olio a piacere

PROCEDIMENTO:
unire tutti gli ingredienti della base e formare un panetto morbido che sarà fatto lievitare fino al raddoppio. Dopo fare un giro di pieghe a portafoglio e fare lievitare di nuovo. Stendere nella teglia oleata leggermente e condire con le cipolle, le olive e le acciughe. Aspettare mezz’ora prima di infornare la vostra pizza olive cipolle e acciughe a 200 gradi. Buon appetito

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