Crackers alle lenticchie rosse

I crackers alle lenticchie rosse sono uno snack sano e sfizioso, da preparare in pochissimo tempo.
La cottura è molto breve e non necessitano di lievitazione.
Contengono pochissimi grassi e possono essere gustati al posto del pane o utilizzati per un aperitivo accompagnati con salse a base di verdure o di legumi.

INGREDIENTI:
140 g di lenticchie rosse
Olive FICACCI ricetta tipica Abruzzese
2 cucchiai di passata di pomodoro (o ketchup)
180 ml di acqua
Pepe
Sale
Aglio
Basilico
Stracchino

PROCEDIMENTO:
Mettere a bagno le lenticchie per qualche ora (almeno 2h), poi frullarle con l’acqua e tutti gli odori.
Cuocere per almeno 20 minuti in forno, su carta da forno in una leccarda( mi raccomando livellate bene il composto, che è molto liquido).
Poi tagliare a triangoli, e farli di nuovo abbrustolire in forno per una decina di minuti.
Accompagnate i crackers alle lenticchie rosse con una crema di stracchino e olive FICACCI.

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