Zucca mozzarella e olive nere itrana
La ricetta zucca mozzarella e olive nere itrana è un piatto molto semplice da preparare. Un contorno saporito e diverso dal solito. Nonostante il sapore molto dolce, la zucca è un alimento valido nelle diete ipocaloriche grazie al bassissimo contenuto sia glucidico che lipidico, compensato da elevate percentuali di fibre, vitamine e sali minerali: 100 grammi di zucca, infatti, apportano soltanto 26 calorie circa, e questo è possibile per via dell’elevato contenuto d’acqua, di cui è costituita per circa il 90%.
INGREDIENTI:
1 manciata di olive nere Itrana FICACCI
600 grammi di zucca
250 grammi di mozzarella
1 cucchiaio di farina
2 cucchiai di olio
sale pepe e scalogno q.b.
PROCEDIMENTO:
Pulite la zucca e tagliatela a pezzi.
Ripassatela nella farina e iniziate a cuocerla in padella con olio sale e scalogno.
A cottura quasi ultimata, unite anche la mozzarella a fette e le olive FICACCI.
Spegnete quando sarà totalmente sciolta. Ora siete pronti ad assaporare la vostra zucca mozzarella e olive nere itrana.
