Pizzette senza lievitazione

La ricetta delle pizzette senza lievitazione è perfetta per quando si ha poco tempo a disposizione per cucinare ma una voglia matta di pizza e, chi come me è amante di questo piatto, sa di cosa sto parlando!
Queste pizzette si preparano in cinque minuti e per fare ancora più in fretta si possono anche cuocere in padella.

INGREDIENTI:
Olive greche condite FICACCI
500g farina
350ml acqua
2 cucchiaini di lievito istantaneo per dolci non vanigliato
10g sale
Un goccio di olio evo
Passata di pomodoro q.b.
Origano q.b.
Formaggio a piacere q.b. (personalmente ho utilizzato un “formaggio” da grattugiare di origine vegetale).

PROCEDIMENTO:
Versare in una ciotola tutti gli ingredienti necessari per la base delle pizzette e impastarli tra di loro fino a formare un panetto liscio e non appiccicoso. Lasciare riposare l’impasto per due minuti. Trascorso questo tempo, stenderlo ottenendo uno spessore piuttosto sottile, ffino ormare dei dischetti della grandezza desiderata e farcire con le olive greche condite FICACCI. Una volta cotte gustare le pizzette senza lievitazione ancora calde, sono squisite!

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