Couscous salmone peperoni e olive
Il Couscous salmone peperoni e olive è un piatto senza glutine, a base di pesce e ricco di fibre e proteine. Da preparare anche in anticipo.
Un primo bilanciato e leggero, perfetto da gustare in qualsiasi stagione perché è ottimo servito sia caldo che freddo.
INGREDIENTI:
250 grammi di cous cous
300 grammi di filetti di salmone
350 grammi di peperoni
100 grammi di rucola
100 grammi di olive nere greche FICACCI
2 cucchiai di olio evo
origano e pepe q.b.
PROCEDIMENTO per preparare il couscous salmone peperoni e olive:
Lavate il cous cous. Pulite, lavate i peperoni, tagliateli a pezzetti e cuoceteli con olio e pepe.
Lavate la rucola e tritatela con le olive nere greche FICACCI.
Sgocciolate il salmone e tagliatelo a pezzetti. Quando il cous cous sarà cotto, unite tutti gli ingredienti e amalgamate bene.
Scopri le altre ricette di ECONOMISTASALUTISTA.
