Farfalle saporite

INGREDIENTI per la preparazione delle farfalle saporite per 4 persone:
350 gr di farfalle rigate
100 gr mollica di pane
80 gr filetti di alici
20 gr pinoli
50 gr olive kalamon Ficacci
50 gr pecorino
q.b. olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO per la preparazione delle farfalle saporite:
Mettiamo sul fuoco una pentola piena di acqua salata e portiamo a bollore.
Intanto in una padella mettiamo le alici, versiamo un filo d’olio extravergine di oliva e mentre facciamo sciogliere lentamente aggiungiamo le olive kalamon Ficacci.
In un’altra padella, mettiamo la mollica di pane sbriciolata con i pinoli tritati, irroriamo con un filo di olio e facciamo tostare il tutto.
Cuociamo la pasta, scoliamola al dente e ripassiamola in padella con il condimento.
Impiattiamo, spolverizziamo con il pecorino e serviamo.

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