Bigoli pomodoro e Olive nere al Forno

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INGREDIENTI per 4 Persone:
• 380 gr di Bigoli freschi
• 100 gr di Olive nere essiccate al Forno Ficacci
• 300 gr di Passata di pomodoro fresca
• 4 Cucchiai di olio extra vergine di Oliva Romeo
• Rosmarino Fresco
• Sale q.b.

PROCEDIMENTO:
Affettare la mezza cipolla bianca sottilmente, in una padella antiaderente alta, inserire un pò di acqua, cuocere la cipolla, quando sfatta aggiungere l’olio, la passata di pomodoro e qualche rametto di Rosmarino; scolare , snocciolare e spezzettare le olive, unirle al pomodoro, lasciare amalgamare i sapori per una decina di minuti
nel frattempo cuocere i Bigoli in abbondante acqua salata, scolare, spadellare per bene
e impiattare. Inserire nel fondo piatto del sugo, la porzione di pasta desiderata, ultimare con alcune olive nere lasciate intere e del rosmarino fresco.
Una ricetta veloce e gustosissima, pronta in 15 minuti!

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