Celentani, carciofi, erborinato piccante e Olive

INGREDIENTI x5 persone:
•500g.di pasta tipo celentani
•5 carciofi puliti, tagliati a spicchi in una ciotola con acqua e limone
oliva di Gaeta DOP Ficacci
•un pugno di capperi piccoli
olio evo Romeo •1 spicchio aglio
•prezzemolo
•formaggio erborinato

PROCEDIMENTO:
In una ampia casseruola, olio, aglio, carciofi, capperi, prezzemolo e mezzo bicchiere di acqua, coprire e fare andare il tutto circa 10’. Poi, nel mentre cuoce la pasta , aggiungere nei carciofi le olive.Scolare la pasta, grondante di acqua di cottura, rimettere in pentola e aggiungerci qualche pezzetto di formaggio erborinato, versare una parte di solo sugo di carciofi, mescolare e servire con qualche altro pezzettino di formaggio ed i golosi carciofi!

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