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Muffin al pesto e olive

INGREDIENTI:
•100 g di farina 00
•2 uova
•50 ml di olio di semi
•50 ml di latte
•5 g di lievito per torte salate
•50 g di pesto di basilico
•30 g di parmigiano grattugiato
•1 confezione di mix di olive denocciolate farcite e affettate Ficacci
•un pizzico di sale
•pepe macinato qb

PROCEDIMENTO:
Prepariamo insieme i muffin salati al pesto e olive, prima di tutto, in una ciotola, mescolate le uova, il latte,l’olio di semi, il sale e il pepe.
Aggiungete poi il parmigiano grattugiato, la farina e il lievito e mescolate con un cucchiaio di legno per amalgamare il tutto.
A questo punto, aggiungete al composto il pesto e le olive poi, versate il composto nei pirottini e infornate a 180°per 25/30 minuti.

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