Spider Pizzette

INGREDIENTI per la pasta della pizza:
•500 g di farina 00
•25 g di lievito di birra
•250 g di acqua tiepida
•3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Romeo
•10 g di sale

Per condire:
•1/2 bottiglia di salsa di pomodoro
•2cucchiai d’olio extravergine d’oliva Romeo
•un pizzico di sale

Per decorare:
•olive nere greche Ficacci qb

PROCEDIMENTO:
Prepariamo insieme le spider pizzette, prima di tutto, preparate la pasta per pizza quindi, nella ciotola della planetaria impastate la farina, il sale, l’olio extravergine d’oliva e l’acqua a filo con il lievito sciolto, fin quando non si stacca dalle pareti della planetaria.
Una volta pronto l’impasto, fatelo riposare per una mezz’oretta poi, stendetelo su un piano infarinato e formate le vostre pizzette con l’aiuto di un coppa pasta, trasferitele mano mano in teglia e lasciatele lievitare per un’altra mezz’ora.
Nel frattempo, preparate il condimento quindi, in una ciotola aggiungete la salsa di pomodoro, il sale e il filo d’olio e mescolate per bene.
Passata la mezz’ora schiacciate un po’ le pizzette , conditele con la salsa di pomodoro, infornatele a 180° per 20 minuti circa.
Una volta cotte, preparate i ragnetti, quindi, tagliate le olive a metà e formate il corpo e la testa (non dimenticate di togliere l’osso) poi, affettate le olive e formate le zampette (come mostrato in foto).
Fate questo procedimento con tutte le pizzette.