Briosche con melanzane, funghi e olive

INGREDIENTI: •200 gr. farina •300 gr. farina manitoba •2 cucchiai di zucchero •90 gr. olio extravergine d’oliva Romeo •100 gr. acqua •110 gr. latte •2 cucchiaini di sale •10 gr.lievito di birra oppure 100 gr.lievito madre Per la farcitura: •1 confezione doppia di patè di olive e melanzane Ficacci •200 gr. funghi trifolati già pronti…

Plumcake salato olive e pomodori secchi

INGREDIENTI (per un plumcake 30x10cm): •100 gr di olive nere denocciolate Ficacci •qualche pomodoro secco •150 gr di ricotta •3 uova •375 gr di farina 00 •mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate •50 ml di olio extravergine d’oliva Romeo •100 gr di pecorino grattugiato •mezzo bicchiere di latte per ammorbidire l’impasto •sale PROCEDIMENTO:…

Spider Pizzette

INGREDIENTI per la pasta della pizza: •500 g di farina 00 •25 g di lievito di birra •250 g di acqua tiepida •3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Romeo •10 g di sale Per condire: •1/2 bottiglia di salsa di pomodoro •2cucchiai d’olio extravergine d’oliva Romeo •un pizzico di sale Per decorare: •olive nere greche Ficacci…

Schiacciatine Persico e Olive Giganti

INGREDIENTI per 2 persone (circa 6 schiacciatine): •300 g di filetto di persico •una fetta di pane raffermo •latte q.b. •prezzemolo q.b. •1 uovo •olive verdi denocciolate Ficacci •olio evo Romeo, sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: Cuocere a vapore il filetto di persico e metterlo in un mixer assieme al pane precedentemente ammorbidito nel latte…

Spaghetti Persico, pomodorini e Olive Giganti

INGREDIENTI per 2 persone: •200 g di filetto di pesce persico •6/7 pomodorini pachino •una manciata di olive giganti denocciolate Ficacci •1 spicchio d’aglio •prezzemolo •1/2 bicchiere di vernaccia o vino bianco •200 g di spaghetti trafilati a bronzo •olio, sale e peperoncino PROCEDIMENTO: Tagliare a fette lo spicchio d’aglio e riporlo nella padella. A…

Melanzane Ripiene con Feta e Olive Greche

INGREDIENTI: •4 melanzane •olio extravergine di oliva •1 cipolla •700 ml di passata di pomodoro •una punta di zucchero •una presa di sale •200 gr di feta •100 gr di olive greche (Ficacci) PROCEDIMENTO: Avvolgi ogni melanzana in un foglio di alluminio e infornale a 180° per 45 minuti. Lasciale raffreddare completamente, tagliale a metà…

Pennoni alla Crema di Peperoni e Pecorino Romano

INGREDIENTI: •4 peperoni rossi •60 gr di pinoli •100 gr di pecorino romano •3-4 cucchiai di succo di limone •sale •olio extravergine di oliva •100 gr di olive miste (Bel Mix Ficacci) •500 gr di pennoni lisci PROCEDIMENTO: Monda i peperoni del torsolo, sciacqua bene l’interno per eliminare i semi e frullali a crema. Tosta…

Ciambella Salata Campestre

INGREDIENTI: •300 g di Farina bio 00 •1 Bustina di lievito per torte salate •4 Uova •110ml di Olio di oliva extravergine Bio •100 ml di acqua tiepida •300 g di Pere selvatiche •100 g di Olive Leccino Ficacci •200 g di Stracchino Bio •150 g di Mortadella Bio •Sale q.b. •Prezzemolo fresco •Menta fresca…

Calzone di pizza farcito con verdure e Olive

INGREDIENTI (x 2 pz): •250 gr di farina 00 •2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva •5 gr di sale •1 bustina di lievito secco •100 ml di latte •100 ml di acqua INGREDIENTI per farcire: •10 olive verdi Etnea Ficacci •1 melanzana grigliata •1 peperone giallo grigliato •1 cipolla •passata di pomodoro •2 sottilette •sale •4…

Rotolo di pane al pesto di olive

INGREDIENTI per 8 persone: •500 g. di farina manitoba •5 g. di lievito secco (se usate lievito di birra raddoppiate la dose) •100 g. di pesto di olive italiane denocciolate Ficacci •1 cucchiaino di malto •200 ml. di latte •60 ml. di olio di oliva  •5 gr. di sale marino •una manciata di semi di…

Cuoricini con cime di rapa e Olive leccino

INGREDIENTI per 4 persone: Per la pasta •200 g di farina 00 •un uovo •2 cucchiaini colmi di concentrato triplo di pomodoro •un poco di acqua •sale Per il sugo •600 g di cime di rapa gia’ pulite •3 filetti di acciuga •uno spicchio di aglio •un pizzico di peperoncino •150 g di olive Leccino…

Cous Cous con Pesto di Erbe Aromatiche e Olive

INGREDIENTI: •200 gr di cous cous di kamut •50 ml di succo di limone •150 ml di acqua •olio extravergine di oliva  •sale •un ciuffo di menta •2-3 rametti di maggiorana •un ciuffetto di timo •un mazzetto di basilico •un mazzetto di erba cipollina •100 gr di olive dolci giganti Ficacci •una manciata di lievito…