Pizze fritte con mozzarella e olive all`abruzzese

INGREDIENTI (PER 10 PIZZE FRITTE): -350 gr. Farina 0 -150 gr. Farina 00 -25 gr. lievito di birra fresco -310 ml acqua tiepida -40 gr. zucchero -20 gr. sale PER FARCIRE: -400 gr. polpa di pomodoro -170 gr. Olive Nere Leccino Denocciolate all`Abruzzese Ficacci -180 gr. mozzarella -sale, origano q.b. PROCEDIMENTO: In una ciotola capiente…

Pasta alla crudaiola con Olive denocciolate

INGREDIENTI (per due persone): – una zucchina grande – un peperone rosso – 15 pomodori ciliegino – un barattolo di mais dolce – una confezione di olive verdi denocciolate Ficacci – 250 gr di mozzarella – sale – pepe – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – qualche foglia di basilico – 250 gr di…

Chitarra dorata con Crostacei Rucola e Olive nere

INGREDIENTI PER 2 PERSONE: -180g di spaghetti quadrati -10 gamberi rossi -10 scampetti -8 pachino -12 olive nere Leccino denocciolate Ficacci -Un ciuffo di rucola –Olio extra vergine di oliva Romeo -I fantastici 4 (aglio, cipolla, carota, sedano) -Sale e pepe PROCEDIMENTO: Pulite 8 gamberi e 8 scampi e mettere da parte la polpa Versate…

Pollo peperoni e olive

INGREDIENTI (per 3 persone): – un pollo a busto senza viscere di circa 1 kg – 150 gr di Olive all’Abruzzese Leccino Ficacci – due peperoni – sale – pepe nero – qualche foglia di salvia – un rametto di rosmarino – qualche mestolo di brodo di pollo – uno spicchio d’aglio – qualche rametto…

Muffin alle olive

INGREDIENTI: -200 g di farina biologica Arifa – Ruggeri shop -2 uova -1/2 bustina di lievito per salati -50 ml di olio extravergine d’oliva -50 ml di olio di semi -40 g di mandorle sgusciate -120 ml di latte intero -1 cucchiaio abbondante di Olive nere essiccate al forno – Ficacci -1 cucchiaio abbondante di…

Insalata di verdure

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: -1/2 cavolfiore bianco -1/2 cavolfiore verde -100 g di Olive verdi farcite aromatizzate – Ficacci -85 g di Olive nere essiccate al forno – Ficacci -2 cucchiai di capperi sottaceto -4 filetti di acciuga sottolio -2 falde di peperone rosso e giallo sottaceto -1 cucchiaio di succo di limone o d`aceto…

Pasta con crema di baccalà curcuma e olive nere

INGREDIENTI: (x4 persone) -340 gr di pasta corta -180 gr di baccalà dissalato -15 olive nere essiccate (Ficacci) -1 spicchio di aglio -4 cucchiaini di succo di limone -2 cucchiaini scarsi di farina -una spolverata di curcuma –olio extravergine d’oliva q.b. -sale q.b. -pepe nero macinato fresco q.b. se lo gradite PROCEDIMENTO: Dopo aver tenuto…

Tatin di carciofi, gorgonzola e olive

INGREDIENTI: Per la pasta briseè -250 gr di farina -125 gr di burro -50 ml di acqua -1 tuorlo -timo secco -sale Impastare tutti gli ingredienti, formare un panetto e riporlo in frigo per un ora a riposare PER IL RIPIENO: -4 carciofi -2 spicchi di aglio -300 gr di gorgonzola piccante -2 cucchiai di…

Cartoccio di Spaghetti con olive Leccino

INGREDIENTI: -160 gr di caciotta toscana -due confezioni di alici in salsa piccante -una presa di semi di finocchio -4 cucchiai di olive di Leccino denocciolate Ficacci -500 gr di spaghetti -un filo d’olio extravergine di oliva PROCEDIMENTO: Grattugia la caciotta e mettila da parte. Scalda dolcemente le alici con i semi di finocchio, finché…

Cernia in umido con olive e pomodorini

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: -Cernia tagliata in tranci kg 1,5 -Pomodorini grammi 400 –Olive nere Ficacci grammi 150 -Aglio uno spicchio -Vino bianco 250 ml -Sale fino -Pepe nero –Olio extravergine d’oliva -Origano secco o fresco PROCEDIMENTO: Laviamo benissimo i tranci del pesce cernia sotto acqua fredda corrente, li asciughiamo poi con carta cucina assorbente.Nel…

Pollo alla birra con mix di olive

INGREDIENTI: -8 fusi di pollo -1 cipolla -rosmarino macinato qb -1 lattina piccola di birra -1 confezione di mix di olive denocciolate Ficacci -4 cucchiai di olio -sale qb -pepe qb PROCEDIMENTO: Prepariamo insieme il nostro pollo alla birra con mix di olive, prima di tutto lavate e sgocciolate i fusi di pollo, poi in…

Veg Cake con Olive, Capperi, Pomodorini e Scamorza

INGREDIENTI: -un cucchiaio di capperi di Pantelleria -100 gr di olive nere di Gaeta Ficacci -100 gr di scamorza -una decina di pomodori ciliegini -200 gr di mix per panificazione con farine integrali e semi oleosi -3 cucchiai di amido di mais -un cucchiaino di bicarbonato -una piccola presa di sale -300 ml di acqua…