INGREDIENTI per gli involtini allo speck con olive:fette lonza aperte a librocarciofi a fette (bolliti in acqua acidulaformaggio molle a fetteolive Itrana nere Ficaccifette di speckcipolla rossapomodori pelatiolio evosalepeperoncino tritato PROCEDIMENTO:Su ogni fetta di carne, formaggio, carciofi, olive Ficacci, sale, arrotolarle e chiudere con uno stecchino, ricoprire poi tutti gli involtini con fette di speck…
Straccetti di tacchino al limone con olive
INGREDIENTI per gli straccetti di tacchino al limone con olive (2 persone):• 2 fette di tacchino• 1 cipolla rossa• 1/2 limone biologico• 70g di OLIVA ITRANA NERE FICACCI• timo biologico essiccato• sale, pepe q.b. PROCEDIMENTO per gli straccetti di tacchino al limone con olive:Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili. Mettetele in una padella…
Insalata di riso colorata
INGREDIENTI dell’insalata di riso colorata (per 2 persone):160g di riso nero80g di OLIVE VERDI DENOCCIOLATE AL PEPERONE FICACCI1 carota media1 zucchina genovese media150g di fagiolini100 g di tonno sott’olio ben sgocciolato8 pomodorini secchi sott’oliosale, pepe, menta q.b. PROCEDIMENTO dell’insalata di riso colorata:Cuocete il riso nero ad assorbimento e lasciate raffreddare bene.Bollite i fagiolini, lasciateli raffreddare…
Focaccia alle olive
INGREDIENTI per la focaccia alla olive:500g farina 0300g acqua10g sale30g olio10g lievito di birrauna confezione di olive verdi denocciolate al peperone Ficacci PROCEDIMENTO:Per l’impasto della focaccia alle olive, bisogna iniziare sciogliendo il lievito di birra nell’acqua tiepida, versarlo in una ciotola e piano piano, aggiungerci la farina. Quando l’impasto comincerà a formarsi, aggiungere l’olio e…
Pasta con tonno sedano e olive
INGREDIENTI per la pasta con tonno sedano e olive (4 persone): 500 grammi di pasta fresca di180 grammi di filetti di tonno all’olio500 grammi di sedano2 carote 80 grammi di olive mix italiane denocciolate Ficacci2 cucchiai di olioscalogno e pepe q.b. PROCEDIMENTO per la pasta con tonno sedano e olive:Tritate sedano carote e scalogno.Cuoceteli con olio evo in…
Salmone in crosta con olive
INGREDIENTI per il salmone in crosta con olive (per 2 porzioni):PER LA COPERTURA:150 g di chicchi di grano saraceno1 uovo biosale/pepe PER IL RIPIENO:– 2 filetti di salmone selvaggio di circa 150gr l’uno– 150 g scarola– 60g di olive verdi all’etnea FICACCI– pepe nero PROCEDIMENTO per il salmone in crosta con olive:Lasciate scongelare lentamente in…
Straccetti pollo alle olive
INGREDIENTI per gli straccetti di pollo alle olive:600g di petto di pollouna confezione di olive Itrana nera Ficacciun goccio di olio evouno spicchio di aglioun bicchiere di vino bianco10 aghi di rosmarinoun cucchiaio di paprika affumicata PROCEDIMENTO per gli straccetti di pollo alle olive:Per prima cosa, in una pentola capiente, soffriggere lo spicchio d’aglio tagliato…
Cappellacci con bufala, olive e pomodoro
INGREDIENTI per preparare i cappellacci con bufala, olive e pomodoroPer la pasta all’uovo:– 1 uovo– 100 gr farina– 1 cucchiaio di olio evo– 1 pizzico di saleINGREDIENTI per il ripieno:– 25 gr OLIVE RICETTA TIPICA ABRUZZESE FICACCI– 60 gr stracciatella di bufala– sale qb– pepe qbINGREDIENTI per il condimento:– 100 gr pomodori pelati– 4 capperi–…
Pasta con crema di tonno e olive nere
INGREDIENTI per la pasta con crema di tonno e olive nere (per 2 persone):180g di pasta100g di tonno sott’olio ben scolato50g di mandorle50g di OLIVA ITRANA NERA FICACCIsalementa essiccata bio q.b. PROCEDIMENTO:Per preparare la pasta con crema di tonno e olive nere, cuocete la pasta in abbondante acqua salata.Nel frattempo, versate nel mixer il tonno,…
Timballo di riso e olive
INGREDIENTI per il timballo di riso con olive nere Kalamon e speck:400g riso1 pacchetto di Olive nere “Kalamon” di Ficacci200g speck a cubetti200g besciamella100g grana grattugiato2 cucchiai di pomodoroq.b. sale, pepe, paprikaq.b. olio evo PROCEDIMENTO:Per preparare il il timballo di riso con olive nere Kalamon e speck, dovete cuocere il riso per 5 minuti in…
Busiate di tumminia con crema di asparagi e olive
INGREDIENTI per le busiate di tumminia con crema di asparagi e olive(per 2 persone):180gr di busiate di tumminia200gr di asparagimezza cipolla1 cucchiaio di olio evo60 gr di OLIVE ITRANE NERE @FICACCIsale e pepe qb PROCEDIMENTO:Per preparare le busiate di tumminia con crema di asparagi e olive, lavate gli asparagi, eliminate l’estremità più dura, tagliateli a…
Torta salata con tonno e olive
INGREDIENTI per la torta salata con lattuga, tonno e olivePer la pasta brisee:250 gr farina di piselli40 ml di olio evo80 gr di acqua fredda-sale q.b. Per il ripieno:400 g di lattuga10 pomodorini secchi140 g di olive nere kalamon @ficacci140 g di filetti di tonno sott’olio ben sgocciolati PROCEDIMENTO per la torta salata con lattuga,…