Gnocchi all’amatriciana con olive

INGREDIENTI per 4 persone : •4-5 patate •semola di grano duro e farina integrale in ugual misura q.b. •1 confezione di olive nere greche condite Ficacci •600 gr di passata di pomodoro •100 gr di pancetta affumicata •olio evo •1/2 bicchiere di vino bianco secco •pepe nero •sale PROCEDIMENTO: 1) Per gli gnocchi lessare le…

Fantasie di verdure con mozzarella di bufala

INGREDIENTI: •2 zucchine •10 pomodorini ciliegini •4 peperoni gialli e rossi •4 mozzarelle di bufala •2 spicchi d`aglio •4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva •2 cucchiai di olive nere essiccate al forno Ficacci •pepe qb •sale qb •2 cucchiai di salsa di pomodoro PROCEDIMENTO: Prepariamo insieme le fantasie di verdure con mozzarella di bufala,…

Gnocchi di patate fagioli meraviglia olive e speck

INGREDIENTI per 4 persone: •600 gr. di gnocchi di patate già pronti •400 gr. di fagioli meraviglia •4-5 fettine di speck tagliate grossolanamente •1 spicchio d’aglio •10 pomodorini •olive nere q.b. (olive Itrana nera Ficacci) •olio evo q.b. •sale q.b. •pepe nero macinato fresco q.b. PROCEDIMENTO: Per realizzare gli Gnocchi di patate con fagioli meraviglia…

Tortiglioni alla Crudaiola

INGREDIENTI: • 2 peperoni gialli • 2 pomodori • 1 cipolla • 4 friggitelli • 170 gr di olive denocciolate all’abruzzese (Ficacci) • sale • polvere di cappero • 2-3 cucchiai di succo di limone • olio extravergine d’oliva • 500 gr di tortiglioni PROCEDIMENTO: Monda tutte le verdure e tagliale a dadini piccolissimi. Aggiungi…

Pizza di cipolla e zucchina farcita con olive

INGREDIENTI pasta per pizza: •1 kg di farina manitoba •sale un cucchiaio e mezzo da tavola •un cubetto di lievito fresco •acqua q.b. PROCEDIMENTO: Impastare e far lievitare per 3 ore circa ( io chiudo il contenitore con coperchio e faccio lievitare in forno spento con la luce accesa) INGREDIENTI per la farcia: •4 zucchine grandi…

Pasta con ricotta, pistacchio e Olive

INGREDIENTI per 4 persone: •Pasta di formato corto grammi 320 •Ricotta fresca di pecora grammi 500 •Olive nere baresane Ficacci una decina •Cipollotto fresco numero uno •Granella di pistacchio di Bronte grammi 25 •Sale , pepe nero •Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva PROCEDIMENTO: Mentre cuoce la pasta, a parte in una padella ampia scaldiamo…

Covaccino O Focaccia Con Olive

INGREDIENTI per uno stampo 34: Impasto: •400 g. di farina manitoba •250 g. di acqua tiepida •1 cucchiaio di olio di oliva EVO •una manciata di olive verdi di Cerignola Ficacci •1 pizzico di sale •3 g. di lievito di birra Condimento: •sale al rosmarino •olive verdi denocciolate con peperoni FIcacci •4 fette di prosciutto…

Polpette di patate e carote

INGREDIENTI: •8 carote medie •2 patate medie •80 gr di formaggio grana •1 uovo •2 cucchiaini di peperoncino •1 spicchio d’aglio piccolo (privato dell’anima) •olio extravergine d’oliva •sale •pangrattato •olive alla boscaiola Ficacci PROCEDIMENTO: Ho trovato questa ricetta sul blog Attimi di dolcezza. Sbucciare le carote e le patate, tagliarle a pezzetti piccoli e lessarle…

Galletto con Mix di olive Farcite

INGREDIENTI: •1 Galletto •400 gr di Olive Miste farcite denocciolate Ficacci •Olio di Oliva Bio •Sale grosso q.b. •1 Pirofila rotonda PROCEDIMENTO: Salare, all’interno il Galletto, farcire con 30 gr di Olive, chiudere con degli stecchini; nella pirofila rotonda inserire un filo di olio ed il sale grosso, cuocere il GALLETTO in forno a 180…

Spaghetti con tonno, olive e pomodorini

INGREDIENTI x 3 persone: •250 g di spaghetti rigati •10/15 pomodorini freschi •2 scatolette di tonno •10 olive nere Ficacci •3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva •prezzemolo qb •peperoncino tritato qb •un pizzico di sale •1 spicchio d’aglio PROCEDIMENTO: Prepariamo insieme i nostri spaghetti con tonno, olive e pomodorini, prima di tutto, in una padella…

Conchiglioni al tonno, capperi e pestato di olive

INGREDIENTI: •100 g di conchiglioni •100 g. di ricotta •85 g. di tonno al naturale sgocciolato •qualche foglia di salvia •qualche cappero •50 g. di olive di Gaeta battute al coltello Ficacci •3 cucchiai di besciamella leggera •1 cucchiaio di parmigiano grattugiato mescolato con del pangrattato PROCEDIMENTO: Bollire la pasta, lasciandola molto al dente. Nel…

Insalata di bollito alla palermitana con Olive

INGREDIENTI: Per la cottura: •1 kg di carne bovina per bollito •1 cipolla rossa grande (o due piccole) •1 chiodo di garofano (facoltativo) •2 carote •2 coste di sedano •3 pomodori •1 foglia di alloro •3 lt di acqua •8 g di sale grosso (anche 6 g se non piace molto il sale) Per il…