La Focaccia con le olive è sempre buona, che sia per un aperitivo, o per un pranzo al volo è sempre l’opzione giusta!
INGREDIENTI:
- 500 g di farina 00
- 200 g di semola rimacinata di grano duro
- 350-400 ml di acqua tiepida
- 15 g di lievito di birra fresco (o 5 g di lievito secco)
- 10 g di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- pomodorini ciliegino q.b.
- olive taggiasche Ficacci
- origano q.b.
- Cristalli di Sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Inizia mescolando le farine in una ciotola, aggiungendo il lievito e lo zucchero. Versa gradualmente l’acqua tiepida e impasta. Dopo 10 minuti, aggiungi il sale e continua a impastare fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Copri e lascia lievitare per 2 ore.
Ungere una teglia con olio d’oliva, stendi l’impasto con le mani unte, creando uno spessore di circa 1 cm. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, le olive, origano, olio e sale. Lascia lievitare per altri 30-40 minuti.
Preriscalda il forno a 220°C e inforna la focaccia per 25-30 minuti, finché non diventa dorata e croccante. Sforna e lascia intiepidire su una griglia. Taglia a spicchi e servi!