Avevo voglia di qualcosa di semplice, profumato e allegro…e adatta al periodo e cosi ecco la mia Colombina focaccia rustica con olive e pomodorini!
Una ricetta classica accessibile a tutti per facilità di esecuzione. Un impasto diretto semplice e veloce da fare a mano. Farina manitoba, lievito di birra e arricchita con olive dolci Ficacci e pomodorini ciliegino .
Perfetta per un aperitivo, un antipasto sfizioso o da portare con sé in una gita fuori porta: soffice, saporita, e profumata.
INGREDIENTI (Colombine piccole):
- 100 g farina Manitoba
- 100 g farina 00
- 112 g acqua a temperatura ambiente
- 25 g olio evo
- 7 g sale
- 5 g di zucchero
- 3 g lievito secco
CONDIMENTO:
- Olio evo
- Olive verdi denocciolate giganti FICACCI
- Pomodorini ciliegino
PROCEDIMENTO:
In ciotola, unisci le farine con il lievito secco, unisci l’acqua e comincia ad impastare. Unisci l’olio e continua ad impastare. Copri e fai riposare al raddoppio . Dopo dividi l` impasto a metà. Stendi leggermente a mano ogni metà e l’arrotoli nel senso della lunghezza e formi la colonnina in teglia, decora con olive e pomodorini, poi un giro d’olio . Copri e fai lievitare ancora ,infine cuoci in forno caldo a 170 gradi staticoa doratura. Fai la prova stecchinino.
Buon appetito!!