Padellata rustica con peperoni, wurstel e olive
Buonasera amici, stufa accesa e famiglia riunita con un piatto che parla di casa, la mia casa. Questi benedetti würstel, chi li ama e chi li snobba. Ma se scelti bene sono così buoni. La padellata rustica con peperoni, wurstel e olive è quel comfort food che ci ricorda che, anche nelle sere più fredde, basta poco per riscaldare cuore e palato. Le olive preparate secondo una ricetta tipica abruzzese aggiungono carattere, i peperoni regalano colore, e i wurstel, con la loro nota affumicata, rendono il tutto irresistibile. Se li vuoi preparare come me ti lascio la ricettina
INGREDIENTI:
- 400 g di peperoni cornetto
- 250 g di wurstel
- 100 g di olive nere (Ricetta tipica Abruzzese Ficacci)
- 200 g di pomodorini
- Aglio.q.b.
- 1 rametto di maggiorana fresca (o un pizzico di quella secca)
- Olio evo q.b.
- Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Prepara i wurstel: Portali a leggero bollore in un pentolino con acqua per un paio di minuti, scolali, tagliali a flauto e mettili da parte. In una padella capiente, scalda l’olio con l’aglio schiacciati. Quando inizia a dorare rimuovilo. Aggiungi i peperoni tagliati a listarelle e lasciali stufare per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Taglia i pomodori a pezzetti e versali in padella. Insaporisci con sale, pepe e maggiorana. Cuoci a fuoco medio per altri 10 minuti. Aggiungi le olive e i wurstel scottati. Mescola bene e cuoci per 5 minuti, lasciando che i sapori si amalgamino. Porta in tavola direttamente nella padella, per mantenere il calore e l’atmosfera rustica. Un piatto semplice, saporito e perfetto per condividere il calore della casa.
