Scaloppine di vitello con gorgonzola e olive: la sera rappresenta l’incontro, l’unione, la famiglia riunita a tavola: la cena. Quel tempo sereno in cui ritrovarsi insieme dopo una lunga giornata di lavoro o di scuola.
Bei sogni direte… I ritmi odierni sono diversi da un tempo e dai miei ricordi. Ma se c`è un qualcosa che non cambia è il calore che cerco anche attraverso un piatto trasmettere ai miei cari .
Non serve tanto,… ma tanto ..Amore
Queste scaloppine per esempio sono una portata molto semplice ma regalano così tanto sapore che è bello vedere la famiglia mentre taglia e gusta la carne fino a fare la scarpetta … Piccole cose che fanno bene al cuore.
INGREDIENTI:
- 500g di fettine di vitello
- 100g di gorgonzola dolce
- 50g di farina 00
- 50g di burro
- Aglio q.b.
- Olive nere denocciolate FICACCI
- Sale e pepe q.b.
- Olio evo
PROCEDIMENTO:
Passate le fettine di vitello nella farina, aggiustate di sale e pepe.
In una padella, sciogliete il burro con un filo d’olio e soffriggete l’aglio fino a dorarlo. Rimuovetelo.
Aggiungete orale scaloppine e cuocetele a fuoco medio finché non diventano dorate, circa 3-4 minuti per lato. Unite le olive nere denocciolate e saltatele per qualche minuto.
Spegnete il fuoco, sbriciolate il gorgonzola sulle scaloppine e coprite per farlo sciogliere.
Mi raccomando le Scaloppine di vitello con gorgonzola e olive calde sono più buone!!